КурсыMBAКомпанииГранты на обучениеВузыДоступное образованиеПовысь зарплату

EduMarket Образование
  Вход на сайт
 
Напомнить   
Запомнить меня
 
Пользовательское соглашение


Публикации и новости

Анонсы и релизы (0)

 

Бесплатные видеокурсы (7)

 

Статьи (0)

 

Новости (0)

 

Победители конкурса грантов (0)

 


 
СМИ / Бесплатные видеокурсы / Рестораны, общественное питание / Бесплатная видеолекция: Внедряем стандарты и бизнес-процессы в ресторане

Бесплатная видеолекция: Внедряем стандарты и бизнес-процессы в ресторане

Лемма, группа компаний / Все публикации компании
Лектор: эксперт рынка общественного питания Алексей Морозов.

Наличие правильно написанных стандартов и бизнес-процессов имеет самое важное значение в успешной работе ресторана и количестве гостей в нем. Почему одни рестораны работают как часы и имеют постоянный поток гостей, а другие сводят концы с концами? Все дело в наличии в ресторане работающих стандартов и бизнес-процессов, что дает ресторану постоянство в качестве сервиса, чистоты и качестве еды и напитков.

Чтобы качество в ресторане поддерживалось на высшем уровне каждый день, необходимо сделать следующее:

1.    Правильно прописать все стандарты работы каждого подразделения ресторана, каждой должности, описать каждый процесс.
2.    Создать набор процедур и регламентов, которые необходимы сотрудникам для выполнения разработанных стандартов.
3.    Создать процедуры контроля стандартов, иначе они не будут работать.
4.    Создать свои собственные стандарты, и ни в коем случае не брать чужие в чистом виде.
5.    Добиться того, чтобы каждый разработанный стандарт и бизнес процесс был принят сотрудниками.
6.    Правильно выстроить все этапы внедрения стандартов и бизнес процессов.

Основной причиной создания этой программы является помощь в построении популярного ресторана.

Также есть проблема, когда участники процесса внедрения стандартов путают стандарты с бизнес процессами.

Содержание мастер-класса: Корректируем наши шаблоны под ваше заведение; пишем план внедрения стандартов; получаем технологию написания своих стандартов; пишем план коммуникации.

Продолжительность (2 видео): 2ч 36 мин

Часть 1  



Часть 2  

Другие ?????????? ??????????
Все ?????????? ??????????, Курсы технолог общественного питания
Пользовательское соглашение       Обратная связь       Карта сайта

© 2006—2022 Edumarket

Присоединяйся к нам и получай лучшие статьи прямо в ленту соцсетей!