Курс читает преподаватель Евгений Гладков.
В курсе рассказывается о классических пряностях, истории их открытия
человеком, описаны морфологические особенности классических пряных трав
и корнеплодов и их практическое применение. Курс будет полезен не
только специалистам в области пищевой технологии и биотехнологии, но и
широкому кругу зрителей, увлекающихся кулинарией и лечебными свойствами
пищевых продуктов, а также студентам пищевых вузов.
Рассмотрены следующие темы: Что такое пряности и специи? Самые известные классические пряности. Перец. Корица. Экзотические пряности. Гвоздика, имбирь и другие. Шафран, лавр, куркума. Химия классических пряностей. Пряности и специи. Какая пряность имеет самое благородное происхождение. Необычные пряности.
Общее время просмотра (10 видео): 6ч 53 мин
1 Что такое пряности и специи?
2 Самые известные классические пряности. Перец.
3 Самые известные классические пряности. Перец и корица.
4 Экзотические пряности. Гвоздика, имбирь и другие.
5 Экзотические пряности. Шафран, лавр, куркума.
6 Химия классических пряностей часть 1.
7 Химия классических пряностей часть 2.
8 Пряности и специи. Какая пряность имеет самое благородное происхождение.
9 Необычные пряности часть 1.
10 Необычные пряности часть 2.
|
Конструирование и дизайн упаковки
Проектирование упаковки в программной среде Impact
Печатник плоской печати
Основы полиграфии
Практические вопросы проектирования и строительства объектов ...
Интеллектуальная собственность. Правовое обеспечение
Проектный офис: практика создания при внедрении проектного ...
Кадровое делопроизводство в 2019 году: правовые нормы, ...
Практика ФАС
Нормативно-правовое регулирование деятельности в сфере ...