Курсы, программы / Качество и стандартизация / ISO и другие стандарты качества / FSSC 22000. Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности согласно FSSC 22000 [версия 4.1] [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] (ISO 22000, ISO/TS 22002-1/22002-4/PRPs, дополнительные требования). Ступень 1

FSSC 22000. Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности согласно FSSC 22000 [версия 4.1] [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] (ISO 22000, ISO/TS 22002-1/22002-4/PRPs, дополнительные требования). Ступень 1: Тренинг

	Организатор	Регион	Стоимость


ООО "ТМС РУС" (TMS RUS) (1.79)		Санкт-Петербург	23 600 руб. руб. 23,600.00 за 24 ак. часа 3 дня

Даты проведения

31.10.2018 - 02.11.2018
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Тренинг

Тип мероприятия: Открытые; Корпоративные

Целевая аудитория

Сотрудники организации, внедряющие систему менеджмента безопасности пищевой продукции (члены группы обеспечения пищевой безопасности/группы НАССР) на пищевых предприятиях Сотрудники, отвечающие за безопасность продуктов на пищевых предприятиях; сотрудники отделов контроля качества; внутренние аудиторы.

Преподаватель

М.В.Андрианова - руководитель направления пищевой безопасности. Ведущий аудитор систем менеджмента качества и пищевой безопасности (HACCP, ISO 22000, FSSC, FSSC Packaging, ISO 9001). Ведущий эксперт/преподаватель курсов по системам менеджмента качества, безопасности пищевой продукции, кормов, упаковки и упаковочных материалов, интегрированных систем менеджмента. Тренинги по HACCP, ISO 22000, FSSC, BRC, IFS, GMP+. Опыт работы с Cargill, Белая дача, Сладко, Orcla Brands, Волгоград "Каустик", Агама Nestle QMS, The Coca-Cola management system, McDonalds, Danone PRP, Danone Baby Nutrition, L’Oreal и др. Опыт проведения аудитов второй стороны (на соответствие корпоративным стандартам) для Coca-Cola, Danone, Нутриция- Детское питание, Nestle, L’Oreal.

Анонс программы

Цель тренинга: обучение требованиям системы FSSC 22000 [Пищевые продукты, Упаковка, Общественное питание, Хранение и Транспорт, Ритейл] и практике внедрения системы менеджмента пищевой безопасности. Помощь в адаптации существующих систем организации к требованиям схемы сертификации. Поиск оптимальных решений для организаций-участников.

Описание программы

Обзор требований в области пищевой безопасности. Международный стандарт ISO 22000 и его развитие в FSSC 22000. Составные части схемы сертификации FSSC 22000. Роль GFSI в признании стандартов. Версия 4.1 FSSC 22000; Изменения в схеме сертификации.
Основные элементы, обеспечивающие пищевую безопасность: обмен информацией, система менеджмента, программы создания предварительных условий и HACCP;
Документация: структура, объем и требования;

Практическая работа "Документация"

Ответственность руководства. Как правильно создать Политику в области безопасности пищевых продуктов. Разработка Целей;
Интерактивный обмен информацией. Готовность и реагирование на аварийные ситуации. Группа обеспечения пищевой безопасности;
Управление ресурсами: люди, инфраструктура, производственная среда.

Практическая работа "Осведомленность и обучение персонала"

Производство безопасной продукции. Программы ...

Подробнее о программе

Обзор требований в области пищевой безопасности. Международный стандарт ISO 22000 и его развитие в FSSC 22000. Составные части схемы сертификации FSSC 22000. Роль GFSI в признании стандартов. Версия 4.1 FSSC 22000; Изменения в схеме сертификации.
Основные элементы, обеспечивающие пищевую безопасность: обмен информацией, система менеджмента, программы создания предварительных условий и HACCP;
Документация: структура, объем и требования;

Практическая работа "Документация"

Ответственность руководства. Как правильно создать Политику в области безопасности пищевых продуктов. Разработка Целей;
Интерактивный обмен информацией. Готовность и реагирование на аварийные ситуации. Группа обеспечения пищевой безопасности;
Управление ресурсами: люди, инфраструктура, производственная среда.

Практическая работа "Осведомленность и обучение персонала"

Производство безопасной продукции. Программы создания предварительных условий. Путеводитель по структуре документов, описывающих ППУ (например, ISO/TS 22002-1). Терминология. Понимание требований. Определение и документирование исключений. Определение необходимого документирования процессов и операций. Минимальное исполнение требований и Лучшие практики внедрения.
НАССР: Подготовка к проведению анализа опасностей;

Практическая работа "Технологические схемы"

НАССР: Проведение Анализа опасностей.

Практическая работа "Анализ опасностей"

НАССР: Управление опасностями. Выбор мер контроля. Идентификация Критических контрольных точек (ККТ) и операционных программ создания предварительных условий (ОППУ).
Документирование управления. Валидация мер контроля.

Практическая работа "Разработка плана НАССР/ОППУ"

Дополнительные требования FSSC 22000.
Управление услугами. Защита продукции, биотерроризм и бдительность: термин, основные определения, ключевые программы. Содержание PAS 96:2004. Анализ угроз, оценка рисков, управление
Предупреждение мошенничества с продуктами. Анализ уязвимости, оценка рисков и управление. Управление аллергенами. Практики внедрения.

Практическая работа по идентификации угроз и оценке рисков

Управление несоответствиями: понятие потенциально небезопасной продукции, управление потенциально небезопасной продукцией, изъятие продукта, корректирующие действия.

Практическая работа "Разработка корректирующих действий"

Создание системы прослеживаемости. Минимальные требования.
Проверка работоспособности системы – верификация, внутренние аудиты, анализ системы; обновление.

Экзамен.

Скрыть подробности

Контактная информация

ООО "ТМС РУС" (TMS RUS)
Алина Савенкова
alina.savenkova@tuev-sued.ru
Санкт-Петербург, Наб.р.Фонтанки, 71
+7 49 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Курс в архиве


	Есть акция! Для двух или более представителей от одной организации предоставляется скидка 20%.
Участвовать!


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru