Особенности питания спортсменов: Курсы

Обмен веществ и энергии:

• Пищеварение и метаболизм. Анаболизм и катаболизм. Постоянство внутренней среды как обязательное условие нормального метаболизма. Скорость метаболизма у спортсменов. Понятие о допинге. Факторы, негативно влияющие на скорость метаболизма (3 академ.часа).
• Получение, расходование и накопление химической энергии. Энергоресурсы. Универсальный энергоноситель — АТФ (1 академ. час).

Пищевые вещества:

• Белки, их биологическая роль и функции. Аминокислотный состав белков. Суточная потребность в белке в зависимости от вида спорта. Правильный расчёт суточного режима приёма белков. Негативные последствия недостаточного и избыточного приёма белков. Эффективность приёма белков различного происхождения. Негативные последствия приёма соевых белков. Разрешённые и запрещённые анаболики. Наиболее желательные продукты для обеспечения потребности в белках. Пищевые аминокислотные и белковые добавки. Ошибки при приёме креатина (креатинфосфата). 4 академ. часа.
• Углеводы, их биологическая роль и функции. Классификация углеводов. "Быстрые" и "медленные" углеводы в спорте. Опасность приёма глюкозы перед стартом. Полезные свойства клетчатки. Истощение углеводных резервов как фактор утомления в различных видах спорта. Расчёт и особенности приёма углеводов для ускорения восстановления спортсмена. Наиболее желательные продукты для обеспечения потребности в углеводах (3 академ. часа).
• Липиды, их биологическая роль и функции. Классификация липидов. Нейтральные жиры, их состав и свойства. "Вредные (тяжёлые)" и "полезные (лёгкие)" жиры. Суточная потребность в жирах в зависимости от вида спорта. Наиболее желательные продукты для обеспечения потребности в липидах. Препараты жирных кислот (2 академ. часа).

Система энергообеспечения работы спортсмена:

• Анаэробные и аэробный пути энергообеспечения. Особенности энергообеспечения в различных видах спорта. Особенности питания в зависимости от преимущественного пути энергообеспечения (2 академ. часа).
• Негативные последствия различных путей энергообеспечения. Способы их устранения. Происхождение и вредное действие свободных радикалов. Антиоксиданты. Пищевые продукты антиоксидантного действия (2 академ. часа).

Особенности приёма некоторых витаминов в спорте:

• Повышенная потребность в витаминах в спорте. Недостаточность продуктов питания для адекватного обеспечения потребности спортсмена в витаминах. Необходимость дополнительного приёма витаминных препаратов. Как правильно выбрать поливитаминные препараты для спортсмена (2 академ. час)?
• Негативные последствия необоснованно высоких доз витамина С (1 академ.час).