Эффективное управление ассортиментом в пищевой промышленности: Повышение квалификации

1. Основные инструменты управления ассортиментом.

• Ассортиментная стратегия.
• Матрица "товарная категория-бренд".
• Ассортиментный анализ (АВС-анализ, XYZ-анализ, анализ ассортиментного портфеля).
• Ассортиментный план.

2. Анализ рынка, на котором работает предприятие.

• Оценка тенденций развития рынка. Анализ трендов зарубежных рынков.
• Товарная и ценовая сегментация рынка.
• Оценка емкости и тенденций развития сегментов рынка. Оценка доходности сегментов.
• Тенденции развития смежных рынков и рынков товаров-заменителей.
• Ассортиментно-ценовой конкурентный анализ.

3. Позиционирование продукции предприятия на рынке.

• Сегментация рынка.
• Цена и ценность продукции.
• Критерии дифференциации и позиционирования продукции предприятия.
• Потребительское, ценовое и конкурентное позиционирование.

4. Разработка и запуск производства новой продукции.

• Источники идей.
• Разработка концепций.
• Оценка производственных возможностей.
• Варианты аутсорсинговых схем производства.
• Составление ресурсно-календарного плана и формирование сметы расходов.
• Расчет отпускных и полочных цен на новую продукцию.
• Составление брифа на разработку логотипа, нейминг и дизайн новой продукции.
• Модификация существующей продукции.
• Планирование объемов продаж.
• Продвижение новой продукции.
• Тестовые продажи.

5. Ценообразование.

• Ценовое позиционирование продукции.
• Установка цен на новую продукцию.
• Порядок пересмотра цен на существующую продукцию.

6. Упаковка и ингредиенты.

• Взаимодействие с отделом закупок в процессе разработки новой и модификации существующей продукции.
• Акционная упаковка.
• Поставщики как источник идей для разработки новой и модификации существующей продукции.
• Современные тенденции в упаковке пищевой продукции.

7. Роль R&D в управлении ассортиментом.

• Источники идей для разработки новой или модификации существующей продукции.
• Сертификация продукции.
• Анализ рынка ингредиентов.
• Разработка рецептур и проведение дегустаций.

8. Управление продажами ассортимента.

• Взаимодействие отдела маркетинга и отдела продаж.
• Формирование оптимального ассортимента для разных типов торговых точек.
• Планирование продаж новой продукции.
• Планирование продаж каналам продаж в разрезе регион/товарная группа/бренд/SKU.
• Роль СТМ в ассортименте.

9. Особенности продвижения продукции предприятий пищевой промышленности.

• Разработка рекламных идей и слоганов.
• Специфика продвижения новой и существующей продукции.

10. Современные тенденции в брендинге пищевой продукции.

• Бренд как отражение системы ценностей потребителей.
• Роль бренда в стратегическом развитии предприятия.
• Управление жизненным циклом бренда.
• Нейминг.
• Современные тенденции в дизайне продукции предприятий пищевой промышленности.
• Рестайлинг, ребрендинг и репозиционирование.
• Критерии выбора "правильного" рекламного/брендингового/дизайнерского агентства.
• Формирование брифа на разработку бренда.
• Процедура регистрации товарного знака и названия бренда.

Для участников мероприятия:

• обучение по программе с выдачей Удостоверения;
• сборник информационно-справочных материалов;
• экскурсионная программа;
• ежедневные обеды и кофе-паузы.

Всем слушателям выдается Удостоверение о повышении квалификации в объеме 40 часов (лицензия № 1428 от 15.06.2015).

Для оформления Удостоверения необходимо предоставить:

• копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (в случае получения диплома не в РФ, просим уточнить необходимость процедуры признания иностранного диплома в РФ по телефону, указанному на сайте);
• копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).