Директор магазина (Retail Director): Семинар

День 1
Механизм действия мерчендайзинга

• Что оказывает влияние на выбор людей в магазине?
• Особенности поведения потенциальной аудитории покупателей, принципы размещения товаров с учетом этих особенностей
• Критерии разделения точек на категории. Основные термины
• "Горячие" и "холодные" зоны в торговых залах

Концепция мерчендайзинга. Правила Запаса, Расположения и Представления

• Запас: ассортимент товарных групп, приоритетные позиции и основной ассортимент внутри товарных групп, распределение полочного пространства
• Расположение: как размещать товарные группы, марки, виды на местах продажи, в каком порядке. Общие правила группировки
• Представление: эффективный ценник, использование информационных и рекламных материалов, витринистика

Основные принципы выкладки

• Вертикальная корпоративная выкладка
• Горизонтальная выкладка по марке
• Вертикальная выкладка по типу товара и упаковки
• Модифицированная вертикальная корпоративная выкладка

Планировка и проектирование торговых площадей

• Самообслуживание или традиционная форма обслуживания
• Особенности реконструкций зданий под магазины встроенных в жилые здания, бывшие заводы, крытые рынки
• Установочная площадь магазина. Принципы выбора и расстановки оборудования на торговой площади
• Планировка торгового зала. Организация потока покупателей внутри магазина без мертвых зон
• Связь формата магазина и планировки, усиление конкурентного преимущества в планировке магазина
• Организация расположения товарных групп
• Способы привлечения покупателей к определенным местам торгового зала.
• Зонирование торгового зала, расположение групп товаров
• Цветовая гамма торгового зала, ее влияние на увеличение оборота магазина
• Правила организации проходов

Практикум: Построение плана магазина. Разбор примеров из практики слушателей семинара

День 2
Организация мерчендайзинга в компании

• Функции спэйс-менедджмента и выкладки, контроля в торговой сети
• Бизнес-процесс мерчендайзинга
• Участники. Отличия и особенности российского и западного подхода

Стимулирование продаж средствами визуального мерчендайзинга

• Фасад супермаркета. Спецификации цветового оформления фасада
• Принципы организации входной группы (козырек, входная площадка, пандус, ограждения и пр.)
• Наружная реклама: типы, расчет размеров баннеров
• Правила оформления витрин
• Освещение магазинов - общестроительное и специальное
• Торговый зал. Приемы формирования товарных секций, принципы дизайна оборудования
• Принципы оформления интерьера, расположение и дизайн освещения
• Зона гастрономических витрин. Расположение и оформление
• Оформление прикассовой и закассовой зон
• Интерьер кафе внутри торгового зала гипермаркета или торгового центра
• Принципы оформления зоны арендаторов
• Сервисная зона гипермаркетов

Практикум: Обсуждение лучших мировых примеров художественных концепций магазинов

Маркетинговые и графические материалы

• POSM, брошюры, ценники, баннеры
• Месторасположение знаков и указателей
• Варианты расположения вывесок
• Графика входной зоны
• Система указателей в магазинах
• Навигация и субнавигация
• Форма персонала (продавцов, администраторов, пекарей, рабочих)

День 3
Стратегия развития розничного магазина
Разработка стратегии розничного магазина

• Для чего магазину нужна стратегия и как ее разработать?
• Позиционирование магазина
• Сегментация покупателей и выбор целевой аудитории
• Создание "любимого" магазина. Концепция «Lovemark» на практике
• Ценовые и неценовые конкурентные преимущества и управление ими
• Кто такой лояльный покупатель и как его получить: программы лояльности?

Открытие и развитие магазинов

• Где открывать магазин? Анализ территорий, расчет точки оптимального месторасположения методом расчета центра тяжести
• Предварительное ТЭО точек: оценка потоков, затрат, рентабельности
• Форматирование сети
• Циклограмма запуска

День 4
Ассортиментная политика
Управление ассортиментом

• Ассортимент как конкурентное преимущество
• Управление по потребительским свойствам
• Классификация ассортимента twin интегрированным методом
• Цели по ассортименту: прибыль, поток наличности, трафик и другие — как формулировать их правильно
• Визуальные и табличные виды анализа ассортимента: развитие ассортимента, конкурентоспособность ассортимента, результат/покрытие затрат, гармонизация торговой площади, конкурентный лидер/финансовый результат, ABC-ABC, анализ стабильности продаж и ассортимента и др.

Поставщики и запасы

• Выбор поставщиков в рознице. Многокритериальная оценка
• Стратегии работы с поставщиками
• Интеграция Поставщик - Розница в соответствии со стандартами ECR
• Нормирование и оптимизация запасов
• Практические методы прогнозирования в рознице

Ценообразование

• Основные стратегии ценообразования: KVI, LL, EDLP и другие. Плюсы и минусы
• Как разработать собственную правильную стратегию ценообразования
• Чувствительность покупателя к цене: практические методики ее определения

День 5
Система управления розницей
Структура

• Подходы к созданию структуры одиночного магазина и розничной сети
• Разделение полномочий: кто и чем должен заниматься и за что отвечать. Практические примеры
• Система категорийного менеджмента в рознице
• Создание собственной структуры

Система показателей

• Показатели компании-магазина-персонала
• Подходы к разработке системы KPI`s
• Упражнение на разработку собственной системы показателей

Бизнес-процессы в рознице и управление ими

• Что такое бизнес процесс
• Процессный подход в рознице, что это и зачем он нужен
• Увеличение эффективности через оптимизацию бизнес процессов
• Что такое регламент бизнес процесса и как его разработать
• Примеры работающих регламентов бизнес процессов и подходов к их разработке
• Определение ключевых бизнес процессов, необходимых для управления розничной сетью для составления регламентов
• Упражнение на разработку регламента бизнес процесса

Контроль

• Организация контроля в рознице: кто этим должен заниматься и как?
• Отчетность и чек листы
• Ваши проверки и Mystery Shopping: сравним результаты

Мотивация персонала

• Виды мотивации в рознице, их плюсы и минусы
• Мотивация на результат
• Материальная и нематериальная мотивация в рознице: комплексный подход
• Варианты мотивации персонала магазинов
• Варианты мотивации персонала центрального офиса

В результате обучения вы:

• узнаете, как эффективно управлять магазинами, повышая прибыли
• научитесь лучше понимать своих покупателей и формировать с ними устойчивые коммуникации
• сможете получить дополнительный доход от грамотной планировки и работы с торговым пространством, получите знания необходимые для построения эффективного ассортимента
• будете знать, как поставить в магазине системы автоматизации и безопасности
• станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

В стоимость обучения входит:

• комплект авторских материалов
• ресторанное питание
• кофе-паузы
• сертификат Moscow Business School

Скидки:

• При участии 2-х и более представителей от одного предприятия предоставляется скидка 10%
• Обладателям карты "Партнер" - скидка 15%