Практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства: Повышение квалификации

День 1
Практическая организация системы обучения в отеле и ресторане

• Системный подход к обучению. Характеристики системы
• Составляющие компоненты системы обучения
• Выявление потребностей в обучении
• Долгосрочное и краткосрочное планирование обучения
• Цели, программы и планы обучения для различных служб и уровней сотрудников
• Поддерживающая документация, необходимая для функционирования системы обучения
• Сочетание внутреннего и внешнего обучения
• Ориентационный тренинг. Цель, методы составления программы, проведение, результат
• Зоны ответственности: обучающий, обучаемый, руководитель
• Составление внутренних программ обучения
• Требования по подготовке и проведению корпоративных тренингов
• Технические аспекты проведения обучения
• Дополнительные методы обучения. Ротация персонала. Кросс-тренинги
• Коучинг как элемент системы обучения
• Мотивационная составляющая обучения
• Оценочные мероприятия после обучения
• Бюджетирование обучения

Практикум:

• Кейс «Создание корпоративного плана обучения на квартал»
• Кейс «Программа ориентационного тренинга»

День 2
Наставничество. Новые аспекты знакомых инструментов

• Введение понятия «наставничество». Цели и задачи в системе обучения
• Личные и профессиональные компетенции наставника: обязательные и желательные
• Выбор и подготовка наставников
• Особенности обучения взрослых людей. «Круг обучения»
• Учимся обучать. Эффективные способы обучения
• Этапы наставничества. Практическая сессия
• Навык установления и поддержания контакта. Значение эмоционального контакта в процессе обучения
• Навыки профессионального общения для наставников
• Правила конструктивной обратной связи
• Введение понятия о мотивации
• Мотивация наставников: материальная и нематериальная
• Сложные ученики. Как достичь понимания?
• «Зона ближайшего развития». Наставничество для опытных сотрудников
• Документация для внедрения и контроля результатов обучения. Дневник наставника
• Трудности внедрения системы наставничества и способы их преодоления

Практикум:

• Кейс «Создание рабочего плана обучения для наставника службы отеля или ресторана (по выбору слушателей)»
• Упражнение «Формирование навыка подачи конструктивной обратной связи»

В результате обучения вы: 

• сможете систематизировать подходы к обучению на своем предприятии
• повысите уровень и результативность всех видов обучения в отеле и ресторане
• получите новые знания и практические инструменты в области организации обучения и наставничества в сфере гостеприимства
• познакомитесь с понятием «наставничества», его роли в период адаптации нового сотрудника и значения для опытного персонала, этапами процесса наставничества
• освоите инструменты развивающей и наставнической работы с учетом специфики работы вашего предприятия
• на практических кейсах отработаете создание планов обучения и обучающих программ, этапы наставничества
• станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

В стоимость обучения входит:

• комплект авторских материалов
• кофе-паузы
• сертификат Moscow Business School
• удостоверение о повышении квалификации

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30