Практические маркетинг-технологии в ресторанном бизнесе: Семинар

Маркетинговая деятельность: исследования и планирование, продвижение услуг ресторана, работа с персоналом

• Анализ вашего рынка: месторасположение, целевая аудитория, конкуренты — методы изучения и описания
• Разработка стратегии и тактики продвижения: концепция, ваши гости, предоставляемые услуги, ценовая политика, промо-мероприятия
• Меню, приносящее прибыль: как максимально увеличить торговую эффективность меню
• Локальный маркетинг: удержание и привлечение новых гостей. Кто такие лояльные гости и зачем мы их «воспитываем»
• Карта торговой территории. Повышение узнаваемости ресторана. Составление конкретных программ для гостей. Ресторанный мерчандайзинг
• Работа с персоналом: как добиться того, чтобы сотрудники ресторана были полностью вовлечены в процесс предоставления гарантированного качества и увеличения продаж
• Методы интернет-маркетинга. PR в социальных сетях и интернет-пространстве

Практикум:

• кейс «Составление сводной таблицы по конкурентам»
• кейс «Составление карты торговой территории»

В результате обучения вы: 

• научитесь самостоятельно проводить маркетинговые исследования, определять своих потенциальных покупателей, уровень спроса на ваши товар / услуги, прогнозировать продажи
• научитесь разрабатывать концепцию заведения, маркетинговый и медиа планы
• научитесь пользоваться инструментами локального маркетинга
• узнаете о возможностях меню, получите рекомендации по его разработке
• узнаете о методах рекламы и PR ресторанных услуг в интернете
• станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

В стоимость обучения входит:

• комплект авторских материалов
• кофе-паузы
• сертификат Moscow Business School

Время проведения семинара — с 10:00 до 17:30

Внимание! Вы можете посетить полный курс «Управляющий рестораном».