Прослеживаемость продукции на предприятии: Семинар

• Законодательная база относительно контроля безопасности производства пищевой продукции и пищевой упаковки, основные положения Технических регламентов Таможенного союза, в частности  технический регламент ТС 021/2011. Обзор стандарта ИСО 22005:2007 «Прослеживаемость в цепи производства и потребления пищевых продуктов и кормов. Общие принципы и руководство по разработке и внедрению системы»;
• Цели и принципы организации системы прослеживаемости на предприятии;
• Правила и алгоритм действий при изъятии (отзыве) продукции. Управление инцидентами. Оценка рисков и управление рисками. Инициирование и процесс изъятия (отзыва) товара.  Возмещение отозванного товара и управление рисками;
• Верификация процессов, валидация системы прослеживаемости;
• Документация по системе прослеживаемости, разработка и управление документами, ведение записей.

Цели и задачи курса:

• Разъяснение участникам основных требований законодательства по безопасности продукции, стандартов в сфере пищевой безопасности в части прослеживаемости продукции;
• Разъяснение принципов, цели методики  разработки системы прослеживаемости;
• Объяснение правил и алгоритма действий при изъятии (отзыве) продукции, оценка эффективности процедуры изъятия;
• Объяснение принципов и правил ведения отчетности.

В конце учебного курса будет проведен экзаменационный тест. Участники, прошедшие итоговое тестирование, получат сертификаты о прохождении данного курса.