Контроль качества продовольственного сырья и пищевой продукции. Органолептические методы контроля: Повышение квалификации

• Техническое регулирование в странах - членах единого экономического пространства. Технические регламенты Таможенного союза.
• Стандартизация в области продовольственного сырья и пищевой продукции. Действующие нормативные документы.   
• Нормативная документация в области органолептического анализа. Термины и определения по органолептической оценке качества.
• Отбор проб продовольственного сырья и пищевой продукции. Подготовка  проб к испытаниям. Условия проведения органолептической оценки.
• Оснащение  испытательной лаборато-рии для проведения органолептических испытаний продукции.
• Метрологическое обеспечение испы-таний продовольственного сырья и пищевой продукции.
• Практические занятия:
• Исследование вкусовой чувствительности и порогов восприятия вкуса.
• Исследование обонятельной чувствительности. Идентификация запахов.
• Проверка зрительной чувствительности испытателей.                    

Слушатели обеспечиваются пакетом информационных материалов по программе семинара.

По окончании обучения слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.