Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции. Методы идентификации и контроля качества продукции: Повышение квалификации

1. Техническое регулирование в странах-членах единого экономического пространства.
2. Технический регламент Евразийского союза ТР ЕАЭС 40/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
3. Стандартизация в пищевой промышленности. Нормативная документация в области органолептического   и  физико-химического анализов пищевой  рыбной продукции.
4. Идентификация  пищевой  рыбной  продукции.
5. Оценка соответствия. Правила обращения продукции на территории Евразийского экономического союза.
6. Требования к маркировке и упаковке рыбной продукции.
7. Отбор проб и пробоподготовка.                
8. Требования к пробам (масса, упаковка, сопроводительные документы), поступающим на анализ в испытательную лабораторию.
9. Реактивы. Прекурсоры.     
10. Качество дистиллированной воды.  Правила хранения, оборота и учета реактивов и прекурсоров. Приготовление растворов. Сроки хранения и годности  реактивов и  растворов. Ответственность за нарушения в сфере оборота прекурсоров.
11. Оценка пригодности методик испытаний. Практическая реализация требований критериев аккредитации для лабораторий.
12. Проведение испытаний, документация и отчеты. Рабочие журналы. Требования к оформлению протоколов испытаний.
13. Организация внутрилабораторного контроля качества проведения испытаний и измерений. Внутрилабораторные погрешности. Оперативный контроль точности результатов анализов.
14. Метрологическое обеспечение контроля производства пищевых продуктов. Требования к средствам измерений и лабораторному оборудованию.

По окончании обучения выдается документ о повышении квалификации установленного образца.