Курсы, программы / Качество и стандартизация / ISO и другие стандарты качества / Проверка сенсорной чувствительности испытателей. Подтверждение компетенций для проведения органолептического анализа и участия в дегустационных комиссиях.

Первичная специализированная аккредитация для врачей под ключ
Дистанционно

Проверка сенсорной чувствительности испытателей. Подтверждение компетенций для проведения органолептического анализа и участия в дегустационных комиссиях.: Развитие практических навыков

	Организатор	Регион	Стоимость


Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ) (0.58)		Санкт-Петербург	10 560 руб. руб. 10,560.00 за 16 ак. часов 2 дня

Даты проведения

29.01.2019 - 30.01.2019
26.02.2019 - 27.02.2019
26.03.2019 - 27.03.2019
23.04.2019 - 24.04.2019
28.05.2019 - 29.05.2019
24.09.2019 - 25.09.2019
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Развитие практических навыков

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Испытатели, дегустаторы, эксперты органолептического анализа

Анонс программы

Цель семинара – подтверждение компетенций в области современных методов органолептического анализа в соответствии с предъявляемыми профессиональными требованиями к испытателям, дегустаторам и экспертам в соответствии с нормативными документами:
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009, ГОСТ Р 53701-2009, ГОСТ ISO 8586-2015 .

Описание программы

Нормативная документация в области органолептического анализа. Термины и определения в области органолептического анализа.
Требования к лабораториям органолептического анализа: ГОСТ Р 53701-2009, ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009.
Организация органолептических испытаний.
Требования к планировке лабораторных помещений, предназначенных для проведения органолептического анализа: ГОСТ ISO 8589 -2014.
Подготовка отобранных испытателей и экспертов-испытателей, комплектование дегустационной комиссии.
Практические занятия – тестирование индивидуальных сенсорных способностей:
Определение зрительной чувствительности (ГОСТ ISO 8586-2015):
Идентификация цветов.
Ранжирование цвета по интенсивности.
Исследование обонятельной чувствительности (ГОСТ ISO 5496-2014):
Обнаружение запахов.
Идентификация запахов.
Определение интенсивности запаха.
Исследование сенсорной памяти.
Определение вкусовой чувствительности ...

Подробнее о программе

Нормативная документация в области органолептического анализа. Термины и определения в области органолептического анализа.
Требования к лабораториям органолептического анализа: ГОСТ Р 53701-2009, ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009.
Организация органолептических испытаний.
Требования к планировке лабораторных помещений, предназначенных для проведения органолептического анализа: ГОСТ ISO 8589 -2014.
Подготовка отобранных испытателей и экспертов-испытателей, комплектование дегустационной комиссии.
Практические занятия – тестирование индивидуальных сенсорных способностей:
Определение зрительной чувствительности (ГОСТ ISO 8586-2015):
Идентификация цветов.
Ранжирование цвета по интенсивности.
Исследование обонятельной чувствительности (ГОСТ ISO 5496-2014):
Обнаружение запахов.
Идентификация запахов.
Определение интенсивности запаха.
Исследование сенсорной памяти.
Определение вкусовой чувствительности (ГОСТ ISO 3972-2014):
Ознакомление с основными вкусами.
Идентификация вкусов.
Исследование вкусовой чувствительности и порогов восприятия вкуса.
Определение осязательной чувствительности (ГОСТ ISO 8586-2015):
Распознавание различий в текстуре.

Участникам выдаются информационно – методические материалы по теме семинара. По окончании обучения выдается документ о повышении квалификации установленного образца и именной сертификат индивидуальной сенсорной оценки.

Внимание! Тестирование проводится в органолептической лаборатории в индивидуальных испытательных кабинах, в связи с этим количество мест для участия в семинаре ограничено.

Проживание в гостинице института оплачивается отдельно.

Скрыть подробности

Контактная информация

Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ)
Подплетенная Ольга Александровна
info@hlebspb.ru
наб. канала Грибоедова дом 7
88123 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 10032 руб При заявке через сайт скидка 5%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 528 руб. (5%)