Новые нормативные документы в сфере производства хлебопекарной продукции: Семинар

	Организатор	Регион	Стоимость


Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ) (0.58)		Санкт-Петербург	5 800 руб. руб. 5,800.00 за 8 ак. часов 1 день

Даты проведения

12.11.2015 -
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Семинар

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Начальники лабораторий, специалисты по разработке нового ассортимента, руководители и специалисты производственных и технологических служб, департаментов контроля качества готовой продукции

Преподаватель

Практический семинар проводит Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий и Технический Комитет по стандартизации ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия» (г.Москва)

Анонс программы

Основная задача: обеспечение единого подхода к разработке рецептур и технологических инструкций на хлебобулочные изделия, использование единой терминологии при разработке документации в сфере производства хлебопекарной продукции на территории Таможенного союза.

Описание программы

Требования технических регламентов Таможенного союза
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» применительно к продукции предприятий хлебопекарной отрасли;
Современное положение стандартизации в хлебопекарной отрасли. Деятельность технического комитета ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия»;
ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» с датой введения 2015-05-01: область применения; термины и определения; общие понятия; органолептические показатели качества хлебобулочных изделий; сырье и полуфабрикаты хлебопекарного производства; технохимический контроль производства хлебобулочных изделий; дефекты и болезни хлебобулочных изделий;
ГОСТ Р 55972-2014 «Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» с датой введения ...

Подробнее о программе

Требования технических регламентов Таможенного союза
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» применительно к продукции предприятий хлебопекарной отрасли;
Современное положение стандартизации в хлебопекарной отрасли. Деятельность технического комитета ТК 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия»;
ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» с датой введения 2015-05-01: область применения; термины и определения; общие понятия; органолептические показатели качества хлебобулочных изделий; сырье и полуфабрикаты хлебопекарного производства; технохимический контроль производства хлебобулочных изделий; дефекты и болезни хлебобулочных изделий;
ГОСТ Р 55972-2014 «Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» с датой введения 2015-07-01: область применения; термины и определения; общие положения; требования: к построению и содержанию, к обозначению и оформлению рецептуры и технологической инструкции на хлебобулочные изделия. Порядок внесения изменений и отмены РЦ и ТИ.

Расписание семинара:

9.30-10.00 - Регистрация участников практического семинара.

10.00-15.00 - материалы семинара

13.00-14.00 - Перерыв на обед.

15.00-16.30 - Дискуссия за круглым столом. Сессия вопросов и ответов.

Скрыть подробности

Контактная информация

Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ)
Черненко Ольга Анатольевна
info@hlebspb.ru
набережная канала Грибоедова, дом 7
(812) показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 5510 руб При заявке через сайт скидка 5%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 290 руб. (5%)