Франчайзинг в общепите: как это сделано?: Видеокурс

Кейс №1 Готовы ли вы продавать франшизу. 

• Чек-лист оценки готовности франшизы; 
• Автоматизация бизнес-процессов франчайзинга как способ контроля; 
• Система отчётности, контроль качества и стандартов на примере Burger Heroes; 
• Так ли уж выгодна франшиза. Когда начинается прибыль от продажи франшиз. 

Спикер: Сергей Жарков, Burger Heroes 

Кейс № 2. Франчайзи, отзовись! Как и где искать партнеров. 

• Обращаем внимание на ... или мелочей не бывает. 
• Эффективные и не очень каналы по привлечению партнеров. 
• Профиль партнера, почему это важно. 
• Считаем и контролируем продажи по франчайзингу. 

Спикер: Алексей Лоборев – директор по развитию ООО "Росинтер Ресторантс".Более 10 лет в сфере франчайзинга, открыто по франчайзингу более 70 ресторанов ILПатио, «Планета Суши». В настоящее время развитие по франчайзингу уникальной сети кофеен фиксированных цен "COFIX". 

Кейс №3 Как правильно составить договор коммерческой концессии или договор об оказании услуг с учетом российской практики

• Договор коммерческой концессии (ДКК) – определение.
• Субъектный состав Договора коммерческой концессии (ДКК).
• Существенные условия Договора коммерческой концессии (ДКК).
• Условия Договора коммерческой концессии, которые крайне желательно предусмотреть, с учетом правоприменительной работы.
• Какие условия/положения не рекомендуется включать в Договор коммерческой концессии.
• Обеспечительные меры в Договоре коммерческой концессии.
• Паушальный платеж в Договоре коммерческой концессии.
• Периодические платежи (Роялти) в Договоре коммерческой концессии. 
• Всегда ли можно/нужно использовать правовую конструкцию Договора коммерческой концессии (ДКК).
• Какая правовая конструкция может быть использована, если Договор коммерческой концессии (ДКК) невозможно заключить в соответствии с требованиями законодательства РФ (Лицензионный договор; предварительный договор; договор возмездного оказания услуг; договор простого товарищества; корпоративные инструменты).

Спикер: Екатерина Дюкова,  юрист сеть кофеен Cofix.

Кейс №4. Франшизируй всё! Успешные кейсы по франчайзингу в ресторанном бизнесе.

Как создать рабочую структуру франчайзинга. 

Спикер: Олег Юдин —директор по развитию франчайзинга Domino's Pizza в России. До прихода в Domino’s Олег был заместителем генерального директора международной сети кофеен Traveler’s coffee, а также порядка 10 лет занимался рекламой и маркетингом стейк-хаусов GOODMAN, пивных ресторанов Колбасофф и фиш-хаусов «Филимонова и Янкель». С 2016 года работает в Domino`s Pizza на текущей должности.

Кейс №5  Ресторанная сеть с франшизой: инструменты для управления и развития.

• Анализ и контроль деятельности заведений сети;
• Взаимоотношения с партнерами- франчайзи: единая политика и стандарты, расчет роялти и снабжение обязательными ингредиентами;
• Реализация глобальных маркетинговых программ;
• Поддержка открытия новых точек.
• Спикер: Руфина Фокина , коммерческий директор компании IIKO.

Для участия необходимо отправить заявку на сайте организатора.