Управляющий рестораном: Курсы

1. как успешно открыть и управлять рестораном;
2. что нужно учитывать перед открытием ресторана;
3. концепция ,направление ресторана;
4. выбор названия
5. место расположения ресторана;
6. параметры помещения;
7. расчет аренды;
8. проведение предварительных маркетинговых исследований;
9. разработка бизнес- плана, ТЭО, расчет финансово экономических показателей;
10. юридическое сопровождение деятельности;
11. планировка кухни и закупка оборудования;
12. формирование оптимальной ценовой политики;
13. разработка меню;
14. составление карты вин;
15. подбор кадров на профессиональном уровне;
16. обучение персонала;
17. обслуживание в торговом зале;
18. психология общения.

Севастополь,