Товароведение (по группам однородных товаров): Программа обучения

Основные виды деятельности товароведа:

- товароведная – формирование ассортимента, анализ и оценка ассортиментной политики организации; оценка, определение градаций качества, диагностика дефектов товаров однородных групп; приемка товаров по количеству и качеству; проведение сортировки товаров при подготовке к продаже; внутрифирменный контроль качества, режима и сроков хранения; обеспечение условий и сроков хранения, минимизации потерь при транспортировании, хранении, подготовке к реализации; соблюдение требований стандартов и других нормативных документов, а также действующего законодательства; учет факторов, формирующих качество и ассортимент товаров; идентификация и обнаружение фальсификации товаров конкретных видов и наименований; разработка и внедрение мероприятий по предотвращению и сокращению товарных потерь;

- организационно-управленческая – организация работы по изучению и прогнозированию спроса на товары; организация договорной работы и контроль за выполнением договоров; предъявление претензий и санкций поставщикам при поставке некачественных товаров; учет и списание товарных потерь; документальное и информационное обеспечение управления товароведной деятельности; предоставление информации для статистической и бухгалтерской отчетности; организация работы складского хозяйства; организация товародвижения от поставщика до потребителя; управление качеством и ассортиментом товаров; идентификация услуг розничной торговли, видов и типов предприятий розничной торговли; использование компьютерной техники в профессиональной деятельности;

- коммерческая – анализ и оценка конъюнктуры товарных рынков; управление товарными ресурсами и запасами; выбор рациональных каналов распределения, работа с поставщиками и посредниками; оказание торговых услуг по реализации товаров и связанных с ними дополнительных услуг; проведение и документальное оформление инвентаризации; участие в товарной, учетной и кадровой политике организаций;

- маркетинговая – анализ и прогнозирование конъюнктуры товарных рынков; сегментирование рынка и выявление потребностей на целевых сегментах рынка; участие в маркетинговых исследованиях и разработке стратегии организации; определение, анализ и оценка ассортиментной, ценовой и сбытовой политики организации; формирование спроса и стимулирование сбыта товаров; анализ окружающей среды предприятия на основе результатов маркетинговых исследований.

Выпускник должен уметь: соблюдать действующее законодательство и нормативную базу профессиональной деятельности; формировать ассортимент реализуемых товаров; анализировать состояние и динамику спроса; оценивать качество товаров; принимать товары по количеству и качеству, обеспечивать их сохраняемость; работать со стандартами; заключать договора и осуществлять контроль за выполнением договорных обязательств; своевременно оформлять претензии по качеству, количеству, упаковке и маркировке товаров; обеспечивать рациональную организацию торгово-технологического процесса и коммерческой деятельности; распознавать виды дефектов продовольственных или непродовольственных товаров; соблюдать санитарно-гигиенические требования к организации работы в торговле; обеспечивать учет и документальное оформление операций товародвижения; осуществлять подбор и правильную эксплуатацию технологического оборудования; соблюдать правила охраны труда; принимать управленческие решения; предотвращать и регулировать конфликтные ситуации; применять правовые нормы, регулирующие защиту прав потребителей, организации, трудового коллектива; использовать компьютерную технику для обработки товароведной информации, ведения учета товаров (сырья, продукции, тары) и других материальных ценностей; обеспечивать безопасные условия труда.

Выпускник должен знать: действующие законодательную и нормативную базу профессиональной деятельности; основополагающие товароведные характеристики товаров однородных групп; факторы, формирующие и сохраняющие их качество; виды потерь товаров, причины их возникновения и порядок списания; виды и назначение упаковки; товарную информацию: виды, формы, средства, требования к ней; обеспечение коммерческой деятельности: информационное, документационное, учетное, метрологическое, статистическое, правовое, техническое и финансовое; организацию коммерческой деятельности предприятий: их организационно-правовые формы, классификацию организаций (предприятий); технологию товародвижения, ее материально-техническую базу; услуги розничной торговли: назначение, классификацию, требования к ним, сертификацию продукции и услуг, требования к обслуживающему персоналу; обеспечение безопасности товаров и услуг для потребителей, окружающей среды и охраны труда в организациях торговли; виды потребностей, средства их удовлетворения; методы формирования спроса, стимулирования сбыта, изучения рынка, этапы жизненного цикла продукции; виды стратегий организаций; методы управления, предотвращения и преодоления конфликтных ситуаций; кадровую и учетную политику предприятий.