Организация работ по стандартизации и сертификации на предприятии: Семинар

• Стандартизация в пищевой промышленности. Виды, ранги стандартов. Национальные, межгосударственные и международные стандарты. Применение стандартов. «Официальные» и электронные версии стандартов. Структура документов. Кодификаторы и классификаторы: ОКП, ОКПД 2 (034), ОКПО, УДК, ОКСТУ, ТН ВЭД. Применение.
• Федеральный Закон № 184-ФЗ  «О техническом регулировании» с изменениями и дополнениями,  вступившими в силу с 01.01.2015 года.
• Изменения, пояснения, комментарии к техническим регламентам Таможенного союза:
  • ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и другим техническим регламентам.
• Организация работы по стандартизации на предприятии. Требования ГОСТ Р 1.15-2009 «Службы  стандартизации в организациях». Правила создания служб стандартизации.
• Гармонизация межгосударственных стандартов и технических регламентов, определяющих современные требования к пищевой продукции на потребительском рынке России и Таможенного союза.
• Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов ТС и обязательных требований стандартов. Обеспечение соответствия пищевой  продукции по показателям безопасности.
• Подтверждение соответствия пищевой продукции и процессов ее производства. Формы  оценки (подтверждения) соответствия продовольственного сырья и пищевой продукции. Единый знак обращения продукции на рынке Таможенного Союза. Требования к заполнению форм  сертификата или декларации соответствия.
• Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции на предприятии: опыт внедрения систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
• Законодательство РФ в области  метрологии и обеспечения  единства   измерений.  Метрологический  надзор. Стандарты МВИ. ГОСТ 8.563-2009, ГОСТ 8.010-2013. Требования к структуре стандартов, требования к контролю качества МВИ, ответственность разработчика документов.

Практические занятия:

• Разработка новых видов пищевой продукции. Стандарты на продукцию ТУ, СТО, ГОСТ:
• Порядок утверждения, изложения и согласования  технических условий по ГОСТ Р 51740-2001.
• Стандарты организаций (СТО). Основные положения по  ГОСТ Р 1.4-2004.
• Оформление и регистрация Каталожного листа продукции по ПР 50-718-99.