Гостеприимство 2030: Повышение квалификации

Современные тенденции в индустрии гостеприимства.

• Состояние и перспективы гостиничного бизнеса в РФ в постковидный период.
• Тренды и тенденции индустрии гостеприимства.
• Факторы конкурентоспособности предприятия гостеприимства.
• Национальные стандарты в сфере оказания услуг гостиниц.
• Законодательное и нормативное регулирование деятельности. Формы управления отелем: контракт, франчайзинг, аренда, акционерные общества.
• Организационная структура управления гостиницей.
• Разработка индивидуального стиля позиционирования. Управленческий контроль.
• Менеджмент качества в гостинице.
• Комментарии к правилам предоставления гостиничных услуг.

Управление базовыми бизнес-процессами отеля.

• Позиционирование, продвижение, продажи.
• Бронирование.
• Заселение и регистрация, обслуживание гостей, оформление выезда.
• Эксплуатация номерного фонда и техническое сопровождение.
• Управление процессами питания.
• Управление процессами оказания дополнительных услуг.
• Создание стандартов работы и их внедрение.
• Методы контроля качества предоставляемой услуги. Предотвращение потерь и хищений.
• Практикум по внедрению стандартов работы администраторов.

Подготовка к процедуре проведения государственной классификации. Внедрение сервисных технологий в систему управления гостиничным объектом.

• Международный опыт и российская практика классификации гостиничных объектов.
• Основные этапы подготовки и проведения процедуры классификации гостиничных объектов.
• Роль сервисных технологий в обеспечении эффективности деятельности гостиничных объектов.
• Мастер-план по внедрению сервисных технологий в систему управления гостиничным объектом.
• Классификационный аудит-практикум гостиничного предприятия.

Нормативное правовое и методическое обеспечение антитеррористической защищённости гостиниц.

• Организация деятельности комиссии по категорированию.
• Организационно-распорядительные документы, разрабатываемые объектом.

Категорирование гостиниц и иных мест размещения. Обследование. Оценка антитеррористической защищенности.

• Подготовка исходных данных ля категорирования. Присвоение категории объекту. Сбор информации о системе физической защиты объекта. Составление перечня потенциально опасных участков и критических элементов. Угрозы и модель нарушителя. Оценка антитеррористической защищенности гостиниц.

Документы, образующиеся в результате деятельности комиссии.

• Протоколы заседаний.
• Акт категорирования и обследования.
• Паспорт безопасности.

Порядок информирования об угрозе совершения или о совершении террористического акта на территории гостиницы.

Порядок осуществления контроля за выполнением требований к антитеррористической защищенности гостиниц.

Поведение в чрезвычайных ситуациях.

Вы владелец собственного бизнеса в индустрии гостеприимства? Вы задумываетесь об открытии отеля? Хотите реализовать успешный проект в индустрии гостеприимства? Программа повышения квалификации "Гостеприимства 2030" — это то, что вам нужно! Think global, act local.

Цели курса:

Развитие управленческого потенциала, систематизация знаний и приобретение уникальных навыков разработки конкретных проектов для предприятий индустрии гостеприимства.

Что входит в стоимость

Методический материал, обеды, кофе-паузы.

Документ по окончании обучения

Слушатели, успешно прошедшие итоговую аттестацию по программе обучения, получают Удостоверение о повышении квалификации в объеме 16 часов, (Лицензия на право ведения образовательной деятельности от 03 мая 2017 года №038386, выдана Департаментом образования города Москвы).

Информация для региональных клиентов

Региональным клиентам оказывается помощь в бронировании гостиницы на период прохождения обучения.