Конференция: Производство пищевых продуктов функционального назначения: законодательная база, теоретические и практические аспекты.

Пленарное заседание

Государственная политика РФ в области здорового питания населения на период до 2020г.  Функциональное  питание - ведущая составляющая здоровья населения в 21-м веке.

Требования законодательства Российской Федерации, Таможенного союза и Европейского союза к качеству функциональных продуктов питания.

Технические регламенты Таможенного союза: ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; ТР ТС 027/2012  «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Требования к информации, наносимой на этикетку функциональных продуктов питания. Общие требования к кодированному обозначению функциональных пищевых ингредиентов.

Принципы конструирования функциональных продуктов питания для различных категорий населения. Проблемы  и пути совершенствования дошкольного и школьного питания.

Согласование доказательных документов на функциональные пищевые продукты.

Фокус-сессии:

Инновации в технологии и ассортименте хлебобулочных изделий для здорового питания.

Молочные продукты здорового питания. Разработка и внедрение нового ассортимента.

Безалкогольные  напитки: функциональные и специализированного назначения. Тенденции развития рынка функциональных напитков.

Посещение пищевых предприятий. Профессиональное деловое общение.

Культурная программа: посещение Государственного музея-заповедника "Гатчина".

Круглый стол.
 Подведение итогов конференции. Ответы на вопросы.

Возможна организация рекламной презентации в рамках деловой программы конференции.