Конференция: Производство пищевых продуктов здорового питания: законодательная база, теоретические и практические аспекты.

18 марта 2015г. - Пленарное заседание

• Государственная политика РФ в области здорового питания населения на период до 2020г.
• Продукты здорового питания - основа благополучия нации в 21-м веке
• Требования законодательства Российской Федерации, Таможенного союза и Европейского союза к качеству функциональных продуктов питания
• Технический регламент Таможенного союза на пищевые добавки и ароматизаторы: ТР ТС 029/2012
• Маркировка продуктов здорового питания. Требования к информации, наносимой на этикетку: ТР ТС 022/2011. Общие требования к кодированному обозначению функциональных пищевых ингредиентов
• Основные диетические, лечебные, профилактические и оздоровительные эффекты функциональных продуктов питания
• Принципы разработки продуктов здорового питания для различных категорий населения
• Моделирование и прогнозирование рецептур и технологий при разработке продуктов питания
• Согласование документов на пищевые продукты здорового питания
• Инновации в технологии и ассортименте хлебобулочных изделий, напитков, молочных продуктов для здорового питания
• Анализ рынка функциональных продуктов питания. Особенности маркетинга функциональных продуктов питания

19 марта 2015г.

• Посещение передовых пищевых предприятий Санкт-Петербурга и Ленинградской области
• Круглый стол по обмену практическим опытом в обеспечении населения экологически безопасными и функциональными продуктами питания. Ответы на вопросы
• Деловое общение в неформальной обстановке
• Культурная программа.