Бесплатные видеолекции: Как повысить продажи в ресторане

Выступление директора Института гостеприимства Елены Бердяга на практикуме: "Как вывести ресторан из жесткого кризиса."

Программа обучения отвечает на вопросы: что такое продажи? Как повысить продажи? Как внедрить систему продаж в ресторане? Как окружить гостей вниманием и заботой? Какие способы продажи существуют? Что необходимо делать, чтобы не потерять продажу? Как повысить средний чек в ресторане? Почему важно знать 2 фактора продажи в ресторане? Почему важно знать, что такое преимущества и характеристики продукта? Каковы мотивации, ожидания гостей?

Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели, менеджеры

Содержательный план:

    Продажи – как процесс обслуживания
    2 фактора продажи в ресторане
    Формула продажи: внимание, интерес, желание, действие
    3 ступени продажи
    Как получать и давать информацию
    Характеристики и преимущества продукта и услуги
    Почему преимущества и выгоды гостя должны стоять н првом месте в процессе продажи
    Как преодолеть возражения гостя? Каковы причины возражений гостя
    Завершение продажи
    Причины, по которым мы можем потерять продажу
    Ключевые компоненты продажи: продукт, гость, продажа
    Продукт: Миссия заведения, УТП, меню, напитки, атмосфера
    Гость: 4 типа мотивации гостей
    Способы повышения продажи: “тяни - толкай”. Практические примеры
    Повышенная продажа
    Дополнительная продажа
    Повышение среднего чека. Практические примеры
    Что делать, если гость говорит: нет, дорого, на диете, спешит, желает что-то особенное, не очень голоден, уже пробовал - не понравилось.
    Слова и выражения, которые помогают продавать
    Внедрение плана повышения продаж в ресторане
    Система контроля результатов продаж в ресторане

Общее время просмотра (6 видео): 1ч 21 мин

Часть 1

Другие бесплатные видеокурсы

Бесплатная видеолекция: Изменение трудового договора в одностороннем порядке
Ведет мастер-класс сертифицированный специалист в области кадрового менеджмента, член Национального ...
Бесплатная видеолекция: Адаптация персонала в организации: виды, методы, результаты
Ведет семинар сертифицированный специалист по кадровому менеджменту с более чем 15-летним опытом ...
Бесплатная видеолекция: Учет убытков прошлых лет для целей налога на прибыль в программе 1С Бухгалтерия 3
Семинар ведет ведущий преподаватель центра «Специалист» по бухучету и программе 1С с более, чем ...

Все бесплатные видеокурсы, Курсы технолог общественного питания

Быстрый поиск по теме Программы MBA Курсы бухгалтеров Курсы 1с Курсы иностранных языков Тренинги по продажам Курсы программирования Курсы управление персоналом Бесплатные курсы ещё	Поиск по городам Курсы в Москве Курсы в Санкт-Петербурге Курсы в Екатеринбурге Курсы в Новосибирске Курсы в Нижнем Новгороде Курсы в Самаре Курсы в Ростове-на-Дону Курсы в Казани ещё	Сервисы карьеристам Сервисы до и после регистрации Поиск курса, программы обучения Выбор выставки, конференции Конкурс грантов Деньги на обучение EduMoney Рейтинг компаний Публикации и новости Словари ещё	Организаторам мероприятий Правила размещения мероприятий Регистрация компании Реклама и сервисы на сайте Аудитория сайта Каталог компаний ещё