Малый отель: как преуспеть в гостиничном бизнесе (процедуры и методики, основанные на опыте): Вебинар

Планирование работы – "убитое" время или осознанная необходимость?

• Анализ отеля: что, как и для чего анализируем.
• Формулируем стратегию развития. Модный тренд или жизненная потребность?
• Предупрежден – значит вооружен! Пониманием и оцениваем риски.

Документационное обеспечение работы отеля

• Получение (продление, переоформление, подтверждение) сертификатов, разрешений, лицензий и т.п.;
• Работа с контролирующими органами: как успешно пройти проверку.
• Стандарты, системы работы.

Анализ рынка (что делается вокруг отеля)

• Поиск и анализ информации. Возможности, технологии, приемы.
• Принятие решений на основе полученного анализа.

Гость отеля – кто он?

• Посетитель, покупатель, клиент, приверженец.
• Въездной туризм и работа с компаниями его организующими: скидки, сезонность.
• Работа с предприятиями, имеющими связи с другими субъектами РФ или зарубежными странами.
• Работа с частными постояльцами.

Отель глазами потенциального гостя

• Как выбирается отель потенциальным постояльцем? Ищем способы привлечь внимание гостя.
• Как привлечь корпоративных клиентов?
• Как правильно информировать потенциальных гостей об отеле?

Фирменный стиль – зачем он нужен и что это такое?

• Что включает в себя фирменный стиль? Самобытность и узнаваемость.
• Кейс: Пример разработки фирменного стиля.

Цена услуг

• Методы формирования цен на услуги отеля. Что выбрать?
• Как не продешевить и не упустить "свое".
• Тестирование рынка.
• Стратегия ценообразования: понятие, сущность, практическое развитие.

Чем ещё привлечь клиента, кроме возможности проживания и питания

• Спектр услуг для повышения привлекательности отеля.
• Дополнительный сервис.
• Эксклюзивные услуги.

Управление: создание лучшей услуги

• Факторы услуги.
• Эффективный менеджмент в областях управления.
• Основные этапы менеджмента отеля.
• Формализация процедуры предоставления услуг.
• Три кита, три бизнес-процесса отеля.
• Кейс: Примеры техпроцессов работы.

Особенности работы с персоналом. Кадры решают все!

• Оргструктура и штатное расписание: варианты оптимизации.
• Составляем график работы.
• Должностные инструкции: что необходимо прописать и как требовать исполнения.
• Разработка эффективной системы мотивации для всего персонала.
• Оплата труда – экономические и юридические нюансы.
• Оценка и развитие персонала. Эффективные методы и приемы.

Организация системы безопасности отеля

• Пожарно-охранные системы.
• Организация видеоконтроля без нарушения закона.
• Доступ в номера и помещения.
• Тревожная сигнализация.