Модуль 1 "Технология и организация гостиничных услуг"
Раздел 1. Гостиничные предприятия как часть сферы услугОсобенности сферы услуг
-
Гостиничные услуги: основные, дополнительные и сопутствующие
-
Факторы спроса на гостиничное размещение
-
Нормативные правовые акты Российской Федерации
-
и нормативные документы федеральных органов исполнительной власти.
-
Средства размещения туристов
-
Классификация гостиниц и номеров
-
Функциональные требования к гостиницам
Раздел 2. Материально-техническая база гостиниц
-
Характеристика материально-технической базы гостиниц
-
Гостиница как объект проектирования и строительства
-
Технологические требования по проектированию
-
Экологические требования
-
Инвестиции в гостиничном бизнесе
-
Формы реального инвестирования
Раздел 3. Система управления гостиничным предприятием
-
Организационная структура
-
Учредительные и организационные документы
-
Организация труда в гостинице
-
Техническая и технологическая документация
-
Управление гостиничным предприятием
-
Административная служба
-
Совещания и переговоры
-
Управление персоналом
-
Формирование профессиональной культуры. Стандарты организации
Раздел 4. Организация работы функциональных служб гостиницы
-
Служба маркетинга
-
Цена и ценообразование в гостиницах
-
Система продаж. Туроператоры
-
Рекламная и информационно-справочная деятельность
-
Связи с общественностью
-
Выставочная деятельность гостиницы
-
Финансовая служба
-
Служба безопасности
Раздел 5. Вспомогательные службы гостиницы
-
Инженерно-техническая служба
-
Охрана труда
-
Служба снабжения и складирования. Бельевое хозяйство
Раздел 6. Организация приема и размещения гостей
-
Служба приема и размещения
-
Порядок проживания в гостинице
-
Бронирование мест
-
Оформление проживания российских граждан
-
Оформление проживания иностранных граждан
-
Расчет с клиентами
-
Въезд и выезд гостей
-
Услуги связи, банковские и другие
Раздел 7. Технология и организация обслуживания номерного фонда
-
Услуги и уборочные работы
-
Контроль качества уборки и содержания номеров
-
Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала
-
Хранение ценных вещей проживающих. Учет и возврат забытых вещей
-
Оказание медицинской помощи
Раздел 8. Предоставление дополнительных услуг
-
Платные дополнительные услуги
-
Бюро обслуживания (сервис-бюро)
-
Экскурсионные услуги
-
Организация работы экскурсионного бюро в гостиницах
-
Бизнес-центры и конференц-залы
-
Транспортные услуги гостиницы
-
Оказание торговых и других услуг
Раздел 9. Организация отдыха и спортивно-оздоровительных услуг
-
Анимационная деятельность гостиницы
-
Используемое концертное оборудование
-
Оздоровительные и спортивно-оздоровительные услуги
Раздел 10. Порядок технического регулирования содержания и форм гостиничной деятельности.
-
Стандартизация и сертификация, лицензирование
-
Совершенствование качества предоставляемых услуг
-
Информационные технологии
-
Специализированные программные продукты для гостиниц
-
Организация претензионной работы
Модуль 2 "Организация работы управляющего гостиницы"
-
Профстандарт "Руководитель/ управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц"
-
Должностные обязанности управляющего гостиницы
-
Стандартизация обслуживания в гостиничном сервисе
-
Гостиничный маркетинг и технологии продаж
-
Гостиничный менеджмент
-
Современные технологии и автоматизация предоставления услуг в гостиничном сервисе
-
Управление персоналом гостиницы
-
Управление деловыми конфликтами
-
Внутриорганизационные нормативные документы
-
Менеджмент качества гостиничных услуг
Модуль 3 "Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса"
-
Стандарты поведения и общения персонала гостиницы
-
Стиль обслуживания гостей
-
Стиль обслуживания клиентов в гостинице
-
Служебный этикет в сфере гостеприимства
-
Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг
-
Корпоративный имидж
-
Психологическая культура сервиса
-
Технология встречи и обслуживания VIP-клиентов гостиницы
Гостиничное дело, словно человеческий организм — сложнейшая структура, в которой каждый из органов должен четко знать свое дело и незаметно для головного администратора выполнять свои функции. Это сложная система мер, позволяющая досконально мониторить, организовывать слаженное взаимодействие и корректировать политику в случае необходимости. Данный вид бизнеса для России не новый, однако, в настоящее время еще сильно отстающий от стандартов известных западных сетей. Сегодня гостиничный бизнес в стране развивается с колоссальной скоростью, благодаря участившимся массовым мероприятиям мирового масштаба на территории РФ, а также нестабильности ситуации в любимых курортах туристов. Темпы роста достигают 60% в некоторых регионах, таких как Крым, Краснодарский край и крупных мегаполисах. Наблюдается серьезная кадровая нехватка, а также недостаточный уровень квалификации у рабочих гостиничной отрасли.
