Эффективный менеджер гостиницы и других средств размещения: Семинар

Сессия 1. День первый. Часть 1

• Средства размещения.Типы гостиничных предприятий.
• Цели предприятия. Общие сведения, концепция.
• Законодательство: ГОСТ, Классификация, Правила предоставления гостиничных услуг. Единые отраслевые требования для всех средств размещения.
• Организационная структура гостиничного предприятия.
• Внутренние документы гостиницы, регламентирующие взаимоотношение с гостем ( «Порядок проживания в гостинице», «Правила внутреннего распорядка»).
• Практические рекомендации для разработки документов, в зависимости от категории, вместимости и типа средства размещения.

Сессия 2. День первый. Часть 2

• Организация работы службы приёма и размещения.
• Психологический портрет гостя.
• Технологический цикл обслуживания гостя.   
• Взаимодействие службы приёма и размещения с другими службами гостиничного предприятия.

Сессия 3. День второй. Часть 1

• Организационная структура номерного фонда и её значение в общей структуре гостиничного предриятия.
• Виды, последовательность проведения и стандарты уборочных работ.
• Контроль состояния номерного фонда гостиницы.
• Взаимодействие со службой приёма и размещения.
• Основные правила горничной. Оставленные и забытые вещи, личные вещи гостя.

Сессия 4. День второй. Часть 2

• Стандартные правила гостиничного этикета.
• Фирменные стандарты отеля, правила поведения, табу, нормы внешнего вида. Практические рекомендации в разработке внутрифирменных стандартов.
• Корпоративная культура и имидж гостиничного предприятия.
• Система оценки качества услуг. Измерение потребительского восприятия качества сервиса.

Сессия 5. День третий. Часть 1

• Маркетинговая среда гостиничного предприятия.
• Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг.
• Продажи в гостиничном бизнесе.Техника продаж.
• Продвижение гостиничных услуг.

Сессия 6. День третий. Часть 2

• «Персонал предприятия - ваше главное достояние».
• Подбор и мотивация персонала, работающего с гостями.
• Ознакомление сотрудника с концепцией предприятия, его философией.
• Отношение персонала к своим должностным обязаннастям.
• Как привлечь каждого соторудника к ответственности за репутацию предприятия.
• Корпоративная культура на предприятии.
• Методы оценки ваших сотрудников.

По окончании выдается документ, необходимый для присвоения  категории Вашей гостинице на основании Приказа Министерства Культуры РФ № 1215.