Курсы, программы / Производство, автоматика и инженерное обеспечение / Управление производством / Организация санитарно-гигиенических мероприятий на пищевых производствах: современные методы и средства.

Организация санитарно-гигиенических мероприятий на пищевых производствах: современные методы и средства.: Семинар

	Организатор	Регион	Стоимость


Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ) (0.58)		Санкт-Петербург	15 470 руб. руб. 15,470.00 за 24 ак. часа 3 дня

Даты проведения

22.09.2015 - 24.09.2015
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Семинар

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Специалисты, ответственные за соблюдение санитарно-гигиенического режима на пищевых предприятиях.

Анонс программы

Профессиональные знания об организации санитарно-гигиенического режима на пищевых предприятиях на основе современных технологий профессиональной уборки и дезинфекции, новых стандартов и санитарных правил.

Описание программы

Современные требования к чистоте и гигиене на пищевых предприятиях с учетом требований программы HACCP.
Уборка как бизнес процесс. Разработка и внедрение сервис-плана. Организация работы персонала, маршрутный лист. Разбор типовых ситуаций, вызывающих перекрестные загрязнения.
Виды загрязнений и их источники.
Требования, предъявляемые к профессиональным моющим, чистящим и дезинфицирующим средствам. Правила работы с ними.
Основные этапы процесса мойки. Выбор химического очистителя в зависимости от вида загрязнения и физико-химических особенностей материала поверхности.
Оборудование и инвентарь для профессиональной очистки пола, стен и потолков.
Факторы, влияющие на качество процесса уборки. Контроль эффективности процессов уборки и дезинфекции, контроль «смываемости» моющих средств.
Средства индивидуальной защиты персонала, занятого мойкой и дезинфекцией.
Практические рекомендации по организации ...

Подробнее о программе

Современные требования к чистоте и гигиене на пищевых предприятиях с учетом требований программы HACCP.
Уборка как бизнес процесс. Разработка и внедрение сервис-плана. Организация работы персонала, маршрутный лист. Разбор типовых ситуаций, вызывающих перекрестные загрязнения.
Виды загрязнений и их источники.
Требования, предъявляемые к профессиональным моющим, чистящим и дезинфицирующим средствам. Правила работы с ними.
Основные этапы процесса мойки. Выбор химического очистителя в зависимости от вида загрязнения и физико-химических особенностей материала поверхности.
Оборудование и инвентарь для профессиональной очистки пола, стен и потолков.
Факторы, влияющие на качество процесса уборки. Контроль эффективности процессов уборки и дезинфекции, контроль «смываемости» моющих средств.
Средства индивидуальной защиты персонала, занятого мойкой и дезинфекцией.
Практические рекомендации по организации санитарно-гигиенического режима на предприятии. Разработка технологических карт.

Скрыть подробности

Контактная информация

Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий (ФГБОУ ДПО СПИУПТ)
Пименова Светлана Юрьевна
bio@hlebspb.ru
набережная канала Грибоедова, дом 7
(812) показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 15005.9 руб При заявке через сайт скидка 3%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 464.1 руб. (3%)