Локальный маркетинг ресторана: Семинар

Содержание семинара:

  БЛОК 1. ЛОЯЛЬНОСТЬ ГОСТЯ Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Лояльность и приверженность. Слухи или реальность? Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя» 3 ступени Лестницы Лояльности Анализ целевой аудитории. Методы, подходы, выгоды, преимущества Удовлетворение потребностей Гостя Превышение ожиданий Гостя. Общение с Гостем Программы лояльности Гостей

  БЛОК 2. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПРИВЛЕЧЕНИЮ ГОСТЕЙ Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана Анализ окружения – Карта Торговой Территории Анализ рыночной ситуации Анализ каналов коммуникации и каналов распространения  SWOT – анализ Разработка стратегии и тактики по достижению целей Разработка мероприятий по привлечению Гостей Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции 4 понятия мерчендайзинга в ресторане Маркетинговые зоны ресторана Меню ресторана. Ввод нового меню

  БЛОК 3. МАРКЕТИНГ ПЛАН Правила составления Маркетинг плана Маркетинговый бюджет Медиа-план и маркетинговый календарь

  По итогам проведения семинара участники:

• Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев
• Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане
• Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований
• Узнают о важности контроля 4 групп стандартов
• Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана
• Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк чек листа)
• Получат инструменты решения конфликтов с Гостями
• Получат инструменты работы с очередью
• Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству, для проведения исследований
• Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане
• Получат все необходимые бланки (для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане)
• Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана
• Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и e-mail рассылки, PR и т.д.)
• Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей
• Как организовать и провести промоушен / акцию в ресторане
• Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют
• Получат все необходимые бланки
• Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана
• Получат примеры рекламных материалов
• Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана
• Научатся составлять маркетинговый план
• Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и т.д.)
• Получат примеры POS материалов
• Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана