Секреты профессиональных рестораторов: Мастер-класс

Содержание программы.

Почему умирают рестораны. 5 надгробных камней.
Что для меня ресторанный бизнес – прибыль или удовольствие?
Что значит быть ресторатором.
Самые выигрышные ресторанные концепции: вчера, сегодня, завтра.
Пицца, суши, кальян, дискотека и мексиканские недели.
Какова «нормальная» доходность ресторанного бизнеса и каких результатов стоит ждать?
Структура доходов ресторана – откуда ждать оборота и прибыли.
3 золотых правила увеличения оборота в ресторане.
Главные приоритеты в работе. Гость, сотрудник или прибыль?
Команда в ресторане: формируй, доверяй, проверяй!
Как получать прибыль и удовольствие.

Каждый участник мастер-класса получит:
- Уникальные знания.
- Раздаточный материал, включающий в себя готовые для работы бланки, формы и таблицы.
- Сертификат, чтобы не забыть о хорошо проведенном на мастер-классе времени.
- Возможность обменяться опытом с коллегами.

Нижний Новгород,