Свадебные торты для начинающих: Курсы

1 блок. Теоретический:

1. Грамотная организация работы;
2. Работа с клиентом;
3. Расчет веса торта
4. Как помочь клиенту определиться с дизайном?
5. Какую начинку выбрать под покрытие мастикой?

2 блок. Практический:

1. Подготовка торта под покрытие мастикой;
2. Правила сборки многоярусного торта
3. Выбор цветовой гаммы;
4. Выбор начинки для торта;
5. Правила построение композиции в торте
6. Сахарные цветы
7. Элемент декора из Royal Aicing
8. Работа с силиконовыми молдами
9. Отливание фигур из шоколада

На курсе вы исполните три торта:

• Живой торт в европейской стиле (3 яруса, декор кремом)
• Два муляжа, при выполнение которых особое внимание уделяется декору.

В завершении курса Вы совместно с преподавателем подготовите презентацию кондитерских изделий, а затем продегустируете торт. 

Москва, ул. Дмитровское шоссе, д. 157, с.3