Diploma в Академии Кулинарного Мастерства (проводится в Люцерне): Программа обучения

• Программа Академии Кулинарного Мастерства формирует у студентов навыки приготовления и презентации еды, знакомит с гастрономией à la carte, кондитерским делом, а также управлением кухней на практических занятиях.  По окончании программы студенты имеют квалификацию, позволяющую им работать в лучших заведениях мира.
• Программа длительностью 12 месяцев знакомит студентов с основной терминологией, базовыми принципами приготовления блюд (супов, соусов, салатов), использования ключевых ингредиентов и кухонного оборудования, а также питания и ведения бухгалтерии по кухне. По окончании учебного семестра (6 месяцев) студенты отправляются на оплачиваемую стажировку на кухне одного из популярных ресторанов Швейцарии.
• Летом 2014 года, в связи с растущим интересом к программе, BHMS открыла новую, оборудованную по последнему слову техники кухню. 

Аккредитована Аккредитационной Комиссией Американской Кулинарной Федерации

Прямое поступление:

Такая возможность предоставляется кандидатам, которые успешно закончили, по меньшей мере, 1 академический год по программе «Менеджмент в кулинарии» (с английским языком в качестве языка преподавания)  в одном из аккредитованных учебных заведений и с опытом работы в отеле или ресторане.

Стоимость: 25 9000 CHF