Кухни народов мира: Курсы

Каждый народ, проживающий на Земле имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передовая их из поколения в поколение. В Италии вам вряд ли раскроют секрет настоящей вкусной пасты, а уж про кухню Франции, которая считается самой аристократической в мире и говорить не приходиться.
Для того чтобы насладиться всеми тонкостями кухни народов мира необходимо побывать в тех местах, где она родилась, а можно посетить курс «Кухни народов мира» в Московском Доме Ресторатора.

Интенсивный тренинг-курс рассчитан на людей, желающих освоить навыки приготовления блюд кухонь различных стран мира, под руководством лучших московских шеф-поваров. Занятия проходят по удобному расписанию, обширная практическая часть с обязательными дегустациями.

Обучение проходит в мини группе не более 8 человек.

Время занятий группы: утро/день/вечер
Периодичность: группы буднего дня (с понедельника по пятницу)
Продолжительность: 1-2 недели + бонус - практика в ресторане
Бонус: После прохождения обучения, в качестве бонуса, по желанию предоставляется стажировка в ресторане, продолжительность две недели.

Программа тренинг-курса:
  Французская кухня – самая романтическая кухня мира

• Особенности французской кухни
• Порядок подачи блюд
• Пряности французской кухни, особенности их применения
• Соусы, супы
• Салат из корня сельдерея
• Луковый суп
• Куриная печень с грибами
• Яблочный татин

  Русская и советская кухни

• Сезонность питания
• Правила составления меню
• Икра свекольная
• Калья
• Кундюмы
• Коврижка медовая

  Испанская кухня – что едят испанцы?

• Кулинарное наследие, возникшее в результате слияния разных культур – мавританской, европейской и христианской
• Сальпикон из морепродуктов
• Чесночный суп
• Пататас фритас (тортилья картофельная)
• Кальдерета экстременья
• Шоколад по-испански
• Чуррос

  Кулинария, базирующаяся на традициях арабских, кавказских и армянских народов.

• Иорданская кухня
• Мешуйа
• Табах роху
• Шиш барак
• Лукум с фисташками

  Итальянская кухня – яркий представитель средиземноморской кухни

• Удачный конгломерат лучших кухонь мира
• Панисса
• Чьюппин
• Мясо по-генуэзски
• Кростата с яблоками

  Если пока Вам не удалось отведать Сальпикон из морепродуктов в Испании или Паниссу в Италии, то, посетив наш курс, на котором представлены многие национальные кухни мира, Вы получите возможность совершить заочное путешествие, и приготовить традиционные и такие вкусные блюда других регионов нашей планеты.