Курсы, программы / Рестораны, общественное питание / Повар, шеф-повар, кондитер / Конфеты ручного приготовления. Технологии и подача

Конфеты ручного приготовления. Технологии и подача: Курсы

	Организатор	Регион	Стоимость


Эксклюзив, академия кулинарного искусства (0.12)		Москва	28 999 руб. руб. 28,999.00 за 35 ак. часов 5 дней

Даты проведения

14.12.2015 - 18.12.2015
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Курсы

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Шоколатье, кондитеры, шеф-кондитеры.

Преподаватель

Елена Шрамко - чемпион мира по кондитерскому искусству.

Анонс программы

Полностью практическое обучение, под руководством ведущего профессионала вы приготовите более 30 видов конфет.

Описание программы

Все о шоколаде. История и технология приготовления, разновидности и марки шоколада.
Инструменты и приспособления для изготовления конфет ручного приготовления в современной кондитерской. Пищевые красители в работе с шоколадом. Натуральные ароматизаторы и наполнители для современных конфет.
Основные правила работы с темным шоколадом.
Технология приготовления ганаша.
Разнообразие начинок для конфет. Эксклюзивные технологии и современные решения.
Сочетание начинок и шоколада в изготовлении конфет.
Конфеты из марципана.
Эксклюзивная подача конфет.

Контактная информация

Эксклюзив, академия кулинарного искусства
Екатерина
info@culinart.ru
г. Москва, ул. Дмитровское шоссе, д. 157, с.3
+7 (4 показать номер


Подать заявку от 28129.03 руб При заявке через сайт скидка 3%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 869.97 руб. (3%)