Управление гостиничным предприятием: Курсы

Основы гостиничного бизнеса

• Основные понятия гостиничного хозяйства. Типы гостиничных предприятий.
• Структура управления гостиничного предприятия. Должностные обязанности и квалификационные требования к работникам гостиницы

Организация операционного процесса гостиничного предприятия

• Гостиничный цикл. Бронирование мест в гостинице.
• Технология приема и размещения различных категорий туристов.
• Организация расчетов в гостинице. Правила расчетов оплаты за проживание.
• Организация и стандарты уборочных работ в гостинице.
• Технология и методика отельного учета

Сертификация гостиничных услуг

• Система классификации гостиниц и других средств размещения
• Порядок проведения сертификации услуг гостиниц и других средств размещения

Управление качеством и современные методы обслуживания в гостиничном бизнесе

• Разработка элементов имиджа гостиничного предприятия.
• Политика стиля гостиницы.
• Нормы внешнего вида личный гигиены сотрудников отеля.
• Стандарты продукта и сервиса.
• Модели качественного обслуживания
• Кодекс поведения сотрудников отеля. Запрещенные приемы поведения.
• Стандарты и правила ведения телефонных переговоров.
• Работа с жалобами.

Финансовый операционный менеджмент

• Основные показатели результатов финансовой деятельности гостиниц.
• Управление доходностью (yield management) в гостиничном бизнесе.
• Маржинальный метод включения затрат в себестоимость. Структура переменных и постоянных издержек. Точка безубыточности.
• Сегментирование выручки по рынкам

Маркетинг гостиничных услуг

• Маркетинговая среда гостиничного предприятия. Swot-анализ.
• Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг.
• Организация продвижения и продажа гостиничных услуг
• Позиционирование гостиничного продукта
• Положение о деятельности отдела маркетинга в гостинице

Бухучет и налогообложение в гостиничном бизнесе

Управление персоналом гостиничного предприятия