Курсы, программы / Технологии: товаров и продуктов / Продукты питания животного происхождения / Школа сырного дела. Практикум

Школа сырного дела. Практикум: Курсы

	Организатор	Регион	Стоимость


Экогород Новый МИР, АНО ЦПР (0.05)		Тула	25 000 руб. 7500 EM (30%) руб. 25,000.00 за 48 ак. часов 3 дня

Даты проведения

01.03.2016 -
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Курсы

Тип мероприятия: Открытые

Анонс программы

В Российских традициях существует в основном приготовление домашнего творога, простокваши, мягких сыров, но при этом многие с удовольствием покупают различные полутвердые и твердые сыры в супермаркетах. Тот, кто всё же пробует изготавливать такие сыры, в своем поиске сталкивается с половинчатой информацией, которая зачастую вводит в заблуждение.
Всё больше людей интересуется приготовлением домашних продуктов питания. Общее состояние здоровья людей ухудшается, а традиционная медицина не всесильна. Многие из нас понимают это и берут на себя ответственность за здоровье, создавая свою собственную продовольственную безопасность.
Участники познакомятся с европейской традицией изготовления разнообразного вкусного и качественного домашнего сыра. Если у вас есть желание не только узнать больше о сырах и приготовить собственный сыр, но и производить различные сорта сыров на продажу, то приходите на курс. Если же процесс покажется увлекательным, вам помогут создать и свою сыродельню для изготовления сыров по общеизвестным и собственным уникальным рецептам.

Описание программы

Вы будете участвовать в изготовлении следующих продуктов:

сыры - фермерский с добавками (орехи, семена, травы), чеддер, американская моцарелла
йогурты по болгарской технологии
творог

А также попробуете продукцию, произведенную во время семинара и некоторые виды сыров, предварительно приготовленные по данной технологии; получите методичку с технологией изготовления сыров

Во время курса Вы научитесь:

готовить мягкие сыры короткого и среднего срока созревания, полутвердые сыры, йогурты, творог, масло и сметану
выбирать подходящие молочные культуры
выбирать нужную форму
определять правильную температуру молока для его прививки
рассчитывать количество фермента по отношению к молоку и его концентрации
выбирать правильный способ соления сыра
выбирать необходимые условия для хранения и созревания сыров
определять этапы созревания сыра
создавать свои собственные рецепты

а также ...

Подробнее о программе

Вы будете участвовать в изготовлении следующих продуктов:

сыры - фермерский с добавками (орехи, семена, травы), чеддер, американская моцарелла
йогурты по болгарской технологии
творог

Во время курса Вы научитесь:

готовить мягкие сыры короткого и среднего срока созревания, полутвердые сыры, йогурты, творог, масло и сметану
выбирать подходящие молочные культуры
выбирать нужную форму
определять правильную температуру молока для его прививки
рассчитывать количество фермента по отношению к молоку и его концентрации
выбирать правильный способ соления сыра
выбирать необходимые условия для хранения и созревания сыров
определять этапы созревания сыра
создавать свои собственные рецепты

а также узнаете:

о различии в свойствах молока от разных сельскохозяйственных животных
о принципах сохранения молока
основные правила изготовления сыров
разницу в приготовлении йогурта, творога, мягкого и полутвердого сыра

После окончания курса вы сможете самостоятельно совершенствовать свои навыки или продолжить постижение сырного дела вместе с нами на курсах серии "Сырная карусель".

Особые условия:

Для пар скидка 20%.
Для групп от 4-х человек - скидка 25%.
Для группы из 10 человек – 11-ый участник бесплатно.

В организационный сбор входит: проживание в организованном кемпинге (душ, туалет, трапезная, дрова, газ, вода электричество и прочие орг. расходы) калорийное трехразовое питание, оплата занятий, материалы для практики (травы, молоко, формы специи и прочий инвентарь).

Оплата принимается по безналичному расчету. Число участников на семинаре строго ограничено, регистрируясь на семинар вы принимаете условия участия. За 5 дней до начала семинара регистрация заканчивается.

Проезд до Парка оплачивается самостоятельно.

Возможное дальнейшее пребывание для сбора и заготовки трав за дополнительную плату.

Скрыть подробности

Контактная информация

Экогород Новый МИР, АНО ЦПР
Дана
press@green-capital.ru
Тургеневское деревня Каратеево
89853 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 23750 руб При заявке через сайт скидка 5%

	Оплати часть EduMoney Вы можете обменять 7500 EM на 7500 руб. (30%) для оплаты этого мероприятия. Количество квот 10 Как получить EduMoney?
Оплатить за EM

	Есть акция! Разыгрывается скидка 10%
Участвовать!


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 1250 руб. (5%)