Аудитор/ведущий аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции на основе FSSC 22000: Повышение квалификации

Основные темы:

• обзор международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевых продуктов (FSSC, BRC, FSI);
• актуальность СМБПП, перспективы ее применения в пищевой промышленности и общественном питании в России;
• управления рисками в области пищевой безопасности как стратегическое направление бизнеса;
• анализ требований FSSC 22000 (ISO 22000:2005, ISO/TS 22002-1:2009) как критериев аудита;
• рассмотрение конкретных практических ситуаций;
• овладение приемами и методами полного цикла аудита СМБПП;
• отработка навыков составления отчета по результатам аудита;
• отработка навыков оценивания результативности корректирующих действий.

Методика обучения предусматривает:

• интерактивное взаимодействие преподавателя и слушателей;
• мини-лекции;
• обмен мнениями, дискуссии, групповое решение проблем;
• деловые и ролевые игры в режиме проведения реального аудита при работе в малых группах;
• моделирование конкретных ситуаций аудита;
• разбор, анализ и оценка  контекстных ситуаций;
• самопроверка  и контроль со стороны преподавателя по усвоению учебного материала.   Применение такой методики дает возможность быстрее усвоить новые знания, развить практические навыки и результативно применить их в своей деятельности сразу после обучения. Документ об обучении: По итогам успешного тестирования -  сертификат НОУ УМЦ «РЕГКОН» об успешном окончании курса  

Методологической базой курса являются: ISO 22000:2005, ISO/TS 22002-1, FSSC 22000, ISO 9001:2008, ISO 19011:2011, ISO/TS 22003:2013, ISO/IEC17021:2011.

Практикуйся в аудите и совершенствуй СМБПП!

Преподаватели семинара – практикующие эксперты, действующие  ведущие аудиторы СМБПП.

Требования к начальным знаниям:

Понимание принципов НACCP, знание требований ISO 22000:2005, законодательства по безопасности пищевой продукции, наличие опыта работы в пищевой цепи, представление о предварительно необходимых программах (ISO/TS 22002-1). 

Данный курс не предназначен для начального ознакомления и внедрения СМБПП. 

Предусмотрено предварительное тестирование.