Организация наставничества в сфере гостеприимства: Повышение квалификации

Очный формат
Наставничество. Новые аспекты знакомых инструментов

• Введение понятия «наставничество». Цели и задачи в системе обучения
• Личные и профессиональные компетенции наставника: обязательные и желательные
• Выбор и подготовка наставников
• Особенности обучения взрослых людей. «Круг обучения»
• Учимся обучать. Эффективные способы обучения
• Этапы наставничества. Практическая сессия
• Навык установления и поддержания контакта. Значение эмоционального контакта в процессе обучения
• Навыки профессионального общения для наставников
• Правила конструктивной обратной связи
• Введение понятия о мотивации
• Мотивация наставников: материальная и нематериальная
• Сложные ученики. Как достичь понимания?
• «Зона ближайшего развития». Наставничество для опытных сотрудников
• Документация для внедрения и контроля результатов обучения. Дневник наставника
• Трудности внедрения системы наставничества и способы их преодоления

Практикум:

• Кейс «Создание рабочего плана обучения для наставника службы отеля или ресторана (по выбору слушателей)»
• Упражнение «Формирование навыка подачи конструктивной обратной связи»

Дистанционный формат
Состав продукта дистанционного обучения: видеокурсы, электронное учебное пособие, рабочая тетрадь (практические задания для закрепления материала), тест.

Навыки делового общения: переговоры, презентации, деловая переписка

• Правила подготовки и проведения успешной коммерческой презентации
• Подходы к проведению и повышению эффективности переговоров
• Проведение результативного совещания
• Основы деловой переписки

В результате обучения вы:

• приобретете навык подготовки и проведения коммерческой презентации
• сможете использовать в своей практике общепринятые стандарты деловой переписки
• приобретете навыки планирования и оценки эффективности проводимых совещаний
• приобретете навыки планирования и проведения эффективных переговоров

Принятие рациональных и креативных решений

• Результат управленческих исследований как база для принятия решения менеджером
• Принятие решений в условиях неопределенности, критерии эффективности решения, принимаемого в данных условиях
• «Снятие» неопределенности — метод прогнозных сценариев
• Метод равноценного обмена
• Дерево решений
• Причинно-следственный анализ
• Ограничения при принятии решения
• Техники креативности
• Типовые ошибки, допускаемые руководителями при принятии управленческих решений

В результате обучения вы:

• освоите техники разработки и принятия рациональных и креативных решений
• познакомитесь с особенностями процесса принятия решений в условиях неопределенности
• научитесь избегать типичных ошибок, допускаемых руководителями при принятии управленческих решений

Мастерство публичных выступлений

• Что такое успешная речевая коммуникация? В чем можно измерить ее успех? Цели речевой деятельности
• Ораторское мастерство и власть
• Секреты успешного взаимодействия со слушателями
• Как установить контакт с аудиторией
• Принципы использования речевых иллюстраций
• Способы привлечения и поддержания внимания
• Нужно ли импровизировать на выступлении
• Принципы убеждения и правила аргументации
• Язык мимики и жеста
• Техники эмоционального настроя

В результате обучения вы:

• освоите техники привлечения и поддержания внимания аудитории
• сможете выстраивать систему аргументации при планировании публичных выступлений
• освоите техники эмоционального настроя и установления первого контакта с аудиторией
• научитесь грамотно использовать речевые иллюстрации и минимизировать свое волнение

В результате обучения вы:

• познакомитесь с понятием «наставничества», его ролью в период адаптации нового сотрудника и значением для опытного персонала, этапами процесса наставничества
• освоите инструменты развивающей и наставнической работы с учетом специфики работы вашего предприятия
• на практических кейсах отработаете создание планов обучения и обучающих программ, этапы наставничества
• станете обладателем карты постоянного клиента, которая дает возможность пройти обучение на семинарах и программах MBA от Moscow Business School со скидкой 15%

В стоимость обучения входит:

• комплект авторских материалов
• кофе-паузы
• сертификат Moscow Business School
• удостоверение о повышении квалификации

Продолжительность обучения: 18 академических часов, из которых 8 часов — аудиторные занятия, и 10 часов — занятия в дистанционном формате.

Состав обучения: очные аудиторные занятия (семинар) и заочное дистанционное обучение (видеокурсы).

Время проведения семинаров — ежедневно с 10:00 до 17:30