Обучение внутреннего тренера предприятия сферы гостеприимства: Повышение квалификации

1. Системный подход в обучении сотрудников организации сферы гостеприимства.

• Системный подход и интеграция процесса обучения сотрудников в общие бизнес-процессы отеля. Обучение и успех, эффективность отеля.
• Основы профессиональной и деловой этики сотрудников предприятий гостеприимства: от руководителя до простого сотрудника.
• Качество услуг, как репутация и гарантия конкурентоспособности. Организация и проведение контроля качества предоставляемых услуг.
• Обзор и анализ современного законодательства в направлении деятельности гостиниц и задач тренинг-менеджеров.

2. Компетенции внутреннего тренера организации.

• Цели и задачи внутреннего обучения в общих бизнес-процессах отеля.
• Цели и задачи внутреннего тренера в отеле. Основные зоны ответственности тренера. Ожидания внутренних заказчиков.
• "Портрет" тренера. Групповой анализ ролей тренера, основных характеристик и качеств. Ключевые компетенции тренера (имидж тренера: внешний вид, манера держаться, речь, авторитет тренера: как добиться уважения и доверия группы, различные стили работы с группой, способы немедленного определения реакции группы во время тренинга, тренер как носитель информации, тренер как координатор).
• Тренер как носитель знаний новых тенденций, направлений и законодательства.
• Внутренний тренер - как транслятор корпоративной культуры.

3. Разработка учебного курса: планирование и подготовка обучения.

• Smart-цели в обучении. Составление расписания проведения тренингов.
• Предтренинговая диагностика.
• Как показать сотрудникам, что есть куда расти и развиваться (мотивация).
• Технические и организационные стороны тренинга: график обучения, место, время, организация пространства, дополнительное оборудование.
• Ревизия полученных знаний (активные упражнения).
• Подготовка мини-презентаций участниками.

4. Алгоритм разработки тренингов.

• Пошаговая инструкция для тренера при написании программы (основные этапы, правила, возможные ошибки).
• Подготовка раздаточного материала.

5. Инструментарий и технологии работы тренера.

• Методы обучения сотрудников и принципы проведения тематических блоков тренинга: мини-лекция, групповое обсуждение, фассилитация, решение задач, дискуссии, кейсы, ролевые и деловые игры, работа в малых группах, учебные фильмы, семинар, тренинг, тренинг на рабочем месте, стратегическая сессия, наставничество, игры, вебинары, коучинг, дистанционное обучение, ассесмент.
• Особенности и зона применения каждого метода.

6. Модульная структура тренингового занятия. Анализ содержания основных модулей.

• Как сделать тренинг интерактивным?
• Обучение в форме диалога.
• Подготовка участниками структуры и плана своей программы.

7. Как выступать публично. Навыки проведения презентации.

• Как управлять вниманием аудитории.
• Типичные трудности в работе с группой и способы их преодоления.
• Ответы на сложные вопросы и работа с трудными участниками.
• Работа с рабочей тетрадью и другим раздаточным материалом.
• Использование флип-чарта, работа с иллюстрациями и видеоматериалами.
• Упражнения: правила работы с упражнениями.
• Ролевые игры: разработка, адаптация, работа тренера в процессе игры.
• Кейсы: разработка, адаптация, работа тренера в процессе решения кейса.
• Видеосъемка и телефонная аппаратура как инструменты на тренинге.
• Творческий подход к тренингу.
• Техника задавания вопросов группе и конкретным участникам.
• Методы текущего и итогового контроля знаний: решение кейсов, тематический диктант, викторина, самостоятельная работа, экзамен, презентации.
• Тестирование и кейсы как метод оценки знания сотрудника. Принципы составления опросников.
• Подготовка участниками необходимых материалов для своей программы.
• Демо-тренинги.
• Подведение итогов.

8. Оценка результатов тренинга и посттренинговая работа.

• Оценка и фиксация результатов во время тренинга.
• Построение анкет обратной связи.
• Посттренинговая оценка результативности обучения: пошаговый алгоритм.
• Посттренинговое сопровождение для закрепления и усиления результата.
• Составление чек-листов для проверки работы персонала.
• Наблюдение как основной метод оценки поведения персонала.
• "Таинственные звонки" и "таинственные посетители" - эффективные инструменты внутреннего тренера.
• Корректировка программ обучения на основе результатов посттренингового сопровождения.
• Обратная связь в отеле - эффективный инструмент мотивации персонала.

Итоговая аттестация:

• Подготовка программ демо-тренингов для своих служб и демонстрация с записью на видеокамеру с получением обратной связи.
• Проведение участниками программы мини-презентаций. Получение обратной связи.
• Подведение итогов.

Удостоверение о повышении квалификации в объеме 72 часов (лицензия № 3053 от 03.07.2017).
Для оформления удостоверения необходимо предоставить:

• копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (в случае получения диплома не в РФ, просим уточнить необходимость процедуры признания иностранного диплома в РФ по телефону, указанному на сайте);
• копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).

В пакет участника входит:

• обучение по программе с выдачей Удостоверения;
• комплект информационно-справочных материалов;
• экскурсионная программа;
• ежедневные обеды и кофе-брейки.