Пищевой дизайн в Italian Genius Academy: Курсы

Программа:

Изучение пищи и питания (60 часов):

Этот модуль посвящен творчеству, акцентируя особое внимание на вопрос питания. В процессе обучения будут проанализированы новые кулинарные тенденции и тенденции потребления, как глобальные, так и местного значения. Известные итальянские дизайнеры будут рады передать свои знания и опыт в области продовольственного дизайна.

• Культура питания
• Концепция дизайна
• Управление и организация мероприятий по теме ”пища и питание”.

Компьютерное проектирование (40 часов):

Этот модуль посвящен технике и компьютерному программированию: представлять идею пищи от предварительного эскиза до выполненного чертежа с использованием программного обеспечения, используемого дизайнерами. Выполнение иллюстраций и ретуши фотографий с помощью программ: Autocad, Rhinoceros, Photoshop и Illustrator.

Каждый аспект  будет рассматриваться подробно, анализируя различные примеры в данной области, а затем, после выполнения многочисленных упражнений, студенты приступят к созданию новых концепций.

• Пищевой дизайн
• Дизайн  продовольственных помещений
• Дизайн предметов, связанных с пищевой промышленностью
• Дизайн упаковок

«Создание проекта Genius» (50 часов):

Этот раздел посвящен реализации персональных проектов в секторе пищевого дизайна для лучших итальянских ресторанов.

Студентам будет поручено выполнение настоящих проектов по заказам шеф-поваров, дизайнеров, которые сотрудничают с  IGA.

Например:

• упаковка для стаканов для Cristina Bowerman,
• новая концепция для аперитива, связанная с комиксами для Andrea Fusco,
• новый поднос для микро-кухни Alessandro Cannata,
• новый проект помещения и столиков в ресторане Gaetano Costa,
• новый предмет мебели, который связан с понятием метаморфоза в ресторан Roy Caceres.

Возможности карьерного роста в области: пищевой дизайн, сектор исследования и развития для организаций и учреждений, занимающихся развитием бизнеса и туризма в пищевой области, сектор коммуникаций и маркетинга для компаний, работающих в области пищевого дизайна, сектор рекламы и организации мероприятий, связанных с вопросами питания, сектор публикации и редакции специализированных СМИ.