Разработка, внедрение СМБПП в соответствие с требованиями FSSC 22000: Семинар

• осмотр теоретических вопросов СМБПП;
• возможности внедрения технологии;
• ведение документации, планирование в процессе производства;
• управление рисками безопасности пищевой продукции;
• вопросы планировки зданий, помещений, рабочих зон;
• прокладывание вентиляционных, водопроводных, утилизационных систем;
• техническое обслуживание оборудования;
• санитарно-гигиенические нормы (гигиена рабочего места, борьба с вредителями);
• перерабатываемая продукция;
• особенности складирования;
• информированность потребителей.

Во время семинара будут проведены практические занятия, которые позволят оценить инновационные внедрения в полевых условиях, а также получить необходимые навыки по внедрению СМБПП.

В чём выгода от внедрения FSSC и кому нужен этот стандарт?

• Безопасность пищевой продукции – задача, в первую очередь касающаяся производителей и технологов предприятий. Единственная система контроля качества позволит избежать неприятных инцидентов вплоть до попадания товара к конечному потребителю.
• Теоретический осмотр требований ТР/ТС 021/2011 и МС ИСО 22000, обзор принципов ХАССП, знакомство со стандартом ИСО 22000 позволит представителям предприятий ориентироваться на общепринятые тенденции международного уровня. Выделение ключевых элементов СМБПП обеспечит подбор максимально эффективных способов их внедрения в конкретном производственном процессе. Важность знания основных аспектов анализа рисков позволит выстроить стратегию эффективных возможностей ухода от них.