Органолептические показатели качества пищевых продуктов. Методы испытаний: Повышение квалификации

• Стандартизация в пищевой промышленности. Нормативная документация на пищевые продукты и продовольственное сырье.
• Международная и национальная нормативная база органолептической оценки продовольственного сырья и пищевой продукции;
• Нормативная документация в области органолептических   анализов.
• Организация проведения органолептической оценки пищевых продуктов. Общие  условия проведения испытаний. Требования к  проектированию лабораторных помещений.

Практические занятия «Оценка зрительной, вкусовой и обонятельной чувствительности испытателей»:

• тест «Определение цветоразличительной чувствительности»
• тест «Распознавание и идентификация вкусов»;
• тест «Обнаружение и распознавание запахов»;
• тест «Определение порогов  вкусовых ощущений».

Тренинги по органолептическому анализу:

• хлебобулочной и кондитерской продукции;
• продукции мукомольно-крупяной промышленности (мука, крупа, отруби).              

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.