Форум: Наше дело - ресторан 2014

В программе бизнес - форума:

Блок 1. Сервис как основной инструмент повышения прибыли и лояльности гостей. Фишки и приемы, проверенные на собственной практике.

• Что такое сервис? Правила создания полных систем сервиса.
• Что такое брендинг в сервисе и почему иметь свое лицо крайне важно?
• Клиентоориентированный сервис - как любить своего гостя через сервис.
• Эффект анти-активных продаж. Основные ошибки сервиса и их последствия.
• Как НЕ продавая меню, делать высокий средний чек?

Блок 2. «Эффективная кухня: заработать на расходах?!» (для управляющих ресторанным бизнесом и шеф-поваров).

В рамках этой темы рассматривается система товародвижения продуктов на кухне. На каждом из этапов этой системы Вы можете сэкономить деньги, уменьшив списания.

Также в программе:

• Конференция "Практика эффективного управления предприятием общественного питания"
• Выставка "Новинки для Ресторанного и Гостиничного Бизнеса"

На Выставке руководители различных предприятий познакомятся с достижениями гостиничного и          ресторанного рынка, смогут продегустировать экзотические продукты, увидеть оборудование, позволяющее оптимизировать процессы работы и многое, многое другое.

• Семинар "Эффективное управление рестораном. Для тех, кто хочет бОльшего"

Участникам будут представлены самые эффективные, простые инструменты управления, зная о которых, можно: легко победить цейтнот, найти и сохранить лучший на рынке персонал, избегать конфликтов кухни и зала, увеличить количество довольных гостей.