Форум: Пищевые ингредиенты XXI века

Индустрия пищевых ингредиентов: интеграция в международное законодательство, перспективы развития и состояние рынка

• В рамках сессии будут рассмотрены законодательные аспекты регулирования рынка пищевой продукции в Таможенном Союзе и ВТО; проблемы реализации Технического регламента ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; состояние российского и зарубежного рынка пищевых ингредиентов, основные тенденции и прогнозы на 2015-2016 годы; выявлены проблемные вопросы организации и осуществления  предпринимательской деятельности в отрасли пищевых ингредиентов.

Здоровое питание: настоящее и будущее

• В рамках сессии будут рассмотрены законодательные и технологические аспекты производства продуктов здорового и детского питания, применения пищевых ингредиентов для обогащения традиционных продуктов с целью повышения их пищевой и биологической ценности, конструирование продуктов функционального и  специализированного назначения, в том числе спортивное и диетическое питание, мировые тенденции развития концепции здорового питания.

Мороженое: ингредиенты и технологии

• В рамках сессии будут рассмотрены вопросы инноваций в технологиях производства мороженого, качества и безопасности сырьевых компонентов, основные аспекты применения пищевых ингредиентов - потребительские и функциональные свойства продукции. Предусмотрена дегустация мороженого.

Применение пищевых ингредиентов в отраслях пищевой промышленности

• В рамках сессии будут рассмотрены законодательные и технологические аспекты применения ингредиентов в кондитерской и масложировой промышленности, отрасли алкогольных и безалкогольных напитков, мясопереработке, а также вопросы оценки качества продукции. Особое внимание будет уделено кондитерским глазурям и шоколаду, жирам специального назначения, натуральным ингредиентам для напитков. Будут рассмотрены рыночные тенденции данных отраслей. Предусмотрена дегустация продукции.

На выставке Ingredients Russia представлены пищевые ароматизаторы, добавки, сырьевые и микро- ингредиенты, технологические решения для:

• кондитерского производства;
• хлебопекарного производства;
• фруктовой переработки и производства джемов;
• овощной переработки и производства соусов и кетчупов;
• производства мороженого и десертов;
• производства продуктов здорового, функционального питания;
• производства детского питания;
• производства продуктов быстрого приготовления;
• производства снэков и чипсов;
• производства макаронных изделий;
• молочного и маслосыродельного производства;
• производства масложировой продукции;
• производства мясных и колбасных изделий;
• рыбного производства;
• производства алкогольных напитков;
• производства безалкогольных напитков, соков;
• производства комбикорма и кормов для домашних животных

Для посещения выставки получите электронный билет на сайте организатора.

Вход для специалистов - бесплатный.