Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий питания. Государственный контроль за их деятельностью: Семинар

1. Изменения бухгалтерского и налогового законодательства. 

2. Учетная политика организаций питания:
- Основные характеристики учетной политики в современных условиях. 
- Правила формирования, утверждения и применения учетной политики. 
- Содержание указа об учетной политики (организация единого учетного процесса, способы ведения бухгалтерского учета ,учетная политика для целей налогообложения). 

3. Особенности документального оформления и учета товарных операций в общественном питании: 
- Организация материальной ответственности в организациях питания. 
- Документальное оформление и учет поступления товаров и сырья от поставщиков, закупка сельхозпродуктов у населения. Контроль качества поступающих товаров. Ответственность кладовщика. 
- Аналитический и синтетический учет товаров и тары в кладовой. 
- Инвентаризация товаров и тары, ее цели, правила проведения, отражения в учете ее результатов. 
- Товарные потери ,порядок их оформления и списания в учете. 
- Документальное оформление и учет отпуска и списания реализованной продукции на производстве. 
- Учет бесплатного питания сотрудников, предусмотренного действующим законодательством, трудовыми договорами, являющегося частью социального пакета. Льготное питание работников общественного питания. 
- Отчет по буфетам, барам, мелкой рознице.

4. Ценообразование и калькуляция в общественном питании: 
- Классификация предприятий общественного питания. основные нормы и требования, предъявленные к организациям питания . ГОСТы для оформления меню, прейскурантов, ценников. 
- Действующая нормативная и технологическая документация, ее обзор 
- Выбор учетной цены, методы списания стоимости сырья реализованной продукции.

5. Основные правила калькуляции обеденной продукции. 
- Калькуляция в общественном питании.
Ошибки при нормативной калькуляции: нерациональный выбор учетной цены. искажение норм закладок сырья для его списания. использование недействующей нормативной документации. роль плана меню. отсутствие в документообороте действующих унифицированных форм документов. несоблюдение действующих правил округления денежных и натуральных показателей.

6. Порядок оформления документов на нетрадиционные рецептуры: 
- Стандарты предприятий и технико-технологические карты: их отличия. роль постоянно действующей комиссии при разработке новых рецептур. комплект документов, необходимых для оформления новой рецептуры. отличие акта контрольной проработки от ТТК. списание расходов, связанных с проработкой блюд. акт контрольной проработки на сырье, разморозку, переработку сырья. 

7. Особенности определения стоимости услуг «Шведского стола». 

8. Особенности учета столовой посуды и приборов, их списание. Учет специальной и форменной одежды. Действующие нормы списания. 

9. Особенности налогообложения предприятий общественного питания с учетом новых разъяснений ФНС РФ и Минфина РФ. 

10. Формирование учетной стоимости материально-производственных запасов(МПЗ), включая товары и готовую продукцию, отражение расходов по доставке товара , технологических потерь и потерь при транспортировке и хранении в налоговом учете. 

11. Отражение в налоговом учете расходов на добровольное и обязательное страхование имущества, расходов на сертификацию, по набору работников, включая расходы на проведение медицинских осмотров ,командировочных и представительских расходов и прочих расходов. 

12. Порядок формирования и раскрытия в учете и отчетности информации о расчетах по налогу на прибыль в соответствии с ПБУ-18. 

13. НДС. 

14. Применение специальных налоговых режимов в виде УСН и ЕНВД. Особенности применения упрощенной системы налогообложения.

15. Государственный контроль за деятельностью предприятий общественного питания . Порядок ведения кассовых операций применения контрольно-кассовой техники с учетом требований закона № 54-ФЗ « О применении ККТ».Правила оказания услуг общественного питания и защиты прав потребителей. Порядок проведения проверок налоговыми органами. Основания для проведения проверок. Ответственность за нарушения налогового законодательства.

Дополнительная информация

Всем участникам выдается Удостоверение о повышении квалификации (72 часа)

Все слушатели обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов по теме семинара.

Для участников семинара организуются кофе-брейки, бизнес-ланчи и интересная культурная программа.