Как преподавать гостиничный бизнес интересно и со знанием дела. Практическое ознакомление с деятельностью гостиниц Санкт-Петербурга: Семинар

1. Гостиница как предприятие. Организация пространства в гостинице. Обязательные требования к оборудованию гостиниц. Классификация гостиниц. Различия гостиниц по звёздности. 

2. Организация службы гостиничного хозяйства (Housekeeping) в гостинице: штатное расписание, закупки, стандарты работы, общение с гостем, контроль деятельности.

3. Организация службы продаж и маркетинга в гостинице. Формирование продукта, реклама и продвижение, PR. Ценообразование, сегментация рынка, тарифная сетка. 

4. Обслуживание гостя: бронирование, заселение, регистрация, текущая работа, оформление выезда. Работа с VIP-гостями. Программы лояльности гостя.

5. Организация ресторанной службы в гостинице: деятельность кухни и зала, взаимодействия. Виды обслуживания: шведский стол, банкет, фуршет, обслуживание по меню. Продажи в ресторане. 

6. Дополнительные услуги в гостинице. Работа в MICE-секторе.

7. Как создать образовательную программу в соответствии с требованиями ФГОС и реальными вызовами времени. Как быть интересным и полезным для своих студентов. Как учить мыслить, а не мыслям. За что Ваши студенты будут Вам благодарны.

8. Анализ современной профессиональной литературы и других источников.

9. Посещения гостиниц Санкт-Петербурга различных категорий: осмотр номерного фонда отелей, ресторанов, подсобных помещений, встречи со специалистами.

Всем участникам выдается Сертификат об обучении по теме семинара

Все слушатели обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов по теме семинара.

Для участников семинара организуются кофе-брейки, бизнес-ланчи и интересная культурная программа.