Сервируем новогодний стол: Вебинар

1 день

• Что такое сервировка стола?
• Экскурс в историю сервировки.
• История фарфора и хрусталя от Китая до Мейсена.
• Что влияет на ценообразование? Технология изготовления, виды, отличия, плюсы и минусы, производственные секреты.
• Принципы сервировки фарфоровой посудой: линейка предметов, входящих в сервировку (обязательную и минимальную), виды Высокого фарфора.
• Принципы сервировки хрусталем: виды хрусталя и линейка бокалов и аксессуаров.
• Принципы сервировки столовыми приборами: линейка столовых приборов, материалы изготовления, «французиш стайл» и классика.

2 день

• Столовый текстиль: принципы накрытия стола, виды столового текстиля.
• Комбинация фарфора, хрусталя и серебра с текстилем в одной сервировке: принципы цветоведения, композиции, рабочего пространства, удобства.
• Декор стола, тематическая торжественная сервировка: как создать настроение и заданную тематику.
• Цветоведение и принципы композиции в сервировке – законы, которые надо знать.
• Как быстро и малыми средствами поменять сервировку и декор – секреты и приемы.
• Самые престижные бренды в области сервировки (имена брендов и коллекции).

3 день

• Статусные персоны, ценители фарфора и хрусталя – монархи, создающие репутацию и гарантию брендам.
• Интересные факты: фарфор как дипломатический подарок.
• Дизайнерский фарфор и хрусталь. Вклад дизайнеров современности в тему сервировки от Джанни Версаче до Филиппа Старка. Почему каждый дизайнер мечтает о своей линии фарфора?
• Секреты и правила ухода, хранения за предметами сервировки. Специальные кофры, средства ухода, дабы не испортить дорогую посуду.
• Зонирование. Отличие сервировки от барной, кабинетной и дегустационной посуды (кабинетная, бильярдная, барная и банная и уличная зоны).
• Где приобретать посуду и декор для сервировки стола (дилеры, страны с репутацией, ритейловые магазины, компании)
• Примеры сервировки с элементами декора (преподаватель показывает, как сделать акцент в декоре и правильный порядок сервировки).
• Новогодняя сервировка и декор – как легко поднять настроение накануне Нового года.

Время проведения: 14.00-16.00.