Курсы, программы / Рестораны, общественное питание / Повар, шеф-повар, кондитер / Карвинг - искусство художественной резки по овощам и фруктам

Карвинг - искусство художественной резки по овощам и фруктам: Курсы

	Организатор	Регион	Стоимость


Эксклюзив, академия кулинарного искусства (0.12)		Москва	10 000 руб. руб. 10,000.00 за 12 ак. часов 2 дня

Даты проведения

10.06.2015 - 11.06.2015
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Курсы

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Повар, шеф-повар, кондитер

Анонс программы

Карвинг - искусство художественной резки по овощам и фруктам.
На данном курсе, под руководством настоящего профессионала своего дела, вы научитесь искусно резать и создавать шедевры из овощей и фруктов. Обучение полностью практическое, каждый студент максимально вовлечен в процесс, в группе не более 8 человек.

Описание программы

Первый день

Введение:
1. знакомство со студентами
2. в ведение в ход занятий
3. виды карвинга и его история
Объяснения методики резьбы и видов техники резьбы.
Резьба листиков (кабачки-огурец-цукини, пекинская капуста-морковь)
Колокольчики, цветок из огурца-кабачка-цукини, ромашка из редиса.
Цветок дипсакуса из моркови
Георгин способ «снизу» (редька-тыква-морковь-картофель-репа-дайкон)
Астра из моркови
Хризантема из пекинской капусты
Бабочка из моркови
Сбор композиций
Уборка рабочего места
Фото на память с работами

Второй день:

Очистка тыквы и придание ей нужной формы
Нанесение разметок под геометрические узоры
Нанесение геометрического узора способом «снизу-вверх»
Нанесения узора «сверху-вниз»
Нанесение узора на «горловину»
Нанесение цветочного орнамента на вазу из тыквы
Забивание ...

Подробнее о программе

Первый день

Введение:
1. знакомство со студентами
2. в ведение в ход занятий
3. виды карвинга и его история
Объяснения методики резьбы и видов техники резьбы.
Резьба листиков (кабачки-огурец-цукини, пекинская капуста-морковь)
Колокольчики, цветок из огурца-кабачка-цукини, ромашка из редиса.
Цветок дипсакуса из моркови
Георгин способ «снизу» (редька-тыква-морковь-картофель-репа-дайкон)
Астра из моркови
Хризантема из пекинской капусты
Бабочка из моркови
Сбор композиций
Уборка рабочего места
Фото на память с работами

Второй день:

Очистка тыквы и придание ей нужной формы
Нанесение разметок под геометрические узоры
Нанесение геометрического узора способом «снизу-вверх»
Нанесения узора «сверху-вниз»
Нанесение узора на «горловину»
Нанесение цветочного орнамента на вазу из тыквы
Забивание свободного места в геометрические узоры

Скрыть подробности

Контактная информация

Эксклюзив, академия кулинарного искусства
Екатерина
info@culinart.ru
метро Алтуфьево, ул. Слепнева 43А.
(499) показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 9700 руб При заявке через сайт скидка 3%


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 300 руб. (3%)