Advanced Diploma в сфере кулинарного мастерства (проводится в Люцерне): Программа обучения

• Данная программа знакомит студентов с процессом приготовления блюд на основе базовых технологических операций.
• Они приобретают навыки использования оборудования, изготовления десертов и выпечки, работы в холодном цехе, презентации блюда.
• Кроме того, программа дает обширные знания по правильному питанию, ведению бухгалтерии по кухне, а также иностранным языкам (немецкий или французский).
• По окончании этого курса студенты могут продолжить свое обучение и еще через год получить степень Бакалавра Кулинарного Мастерства.

Аккредитована Аккредитационной Комиссией Американской Кулинарной Федерации

Оборудование на кухне BHMS:

Летом 2014 года, в связи с растущим интересом к программе, BHMS открыло новую, оборудованную по последнему слову техники кухню. В этой непринужденной обстановке студенты каждого года обучения приобретают и отрабатывают ключевые навыки, необходимые для прохождения стажировок и дальнейшей работы.

Прямое поступление:

Такая возможность предоставляется кандидатам, которые успешно закончили, по меньшей мере, 1 академический год по программе «Менеджмент в кулинарии» (с английским языком в качестве языка преподавания)  в одном из аккредитованных учебных заведений и с опытом работы в отеле или ресторане.

Стоимость: 25 900 CHF