Курсы, программы / Рестораны, общественное питание / Управление рестораном, кафе / Сервис, который продает, или, как мотивировать сотрудников даже, когда Шеф не смотрит!

Сервис, который продает, или, как мотивировать сотрудников даже, когда Шеф не смотрит!: Тренинг

	Организатор	Регион	Стоимость


Будь в курсе, учебный центр (0.61)		Санкт-Петербург	6 000 руб. руб. 6,000.00 за 8 ак. часов

Даты проведения

C открытой датой

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Тренинг

Тип мероприятия: Открытые

Целевая аудитория

Сотрудники предприятий общественного питания: менеджеры/администраторы, управляющие ресторанов.

Преподаватель

Сторожева Мария Владимировна - тренинг-менеджер. Профессиональный опыт: более 5 лет работы специалистом отдела персонала, а также тренером в крупнейших сетях ресторанов Санкт-Петербурга. Специализация - обучение сотрудников предприятий общественного питания по темам: "Сервис, который продает", "Стандарты обслуживания", "Цикл обслуживания".

Анонс программы

Цель тренинга: отработка основных приёмов продажи в сфере обслуживания и анализ значимости самостоятельного персонала.

Описание программы

1. 4 способа улучшить качество обслуживания и увеличить выручку.

менеджеры и официанты - это продавцы (что может настроить официантов на продажу, пример с расчетами, вспомогательные советы);
знать то, что продаете (6 моментов лучшего сервиса на примере блюда +упражнение для официантов на предложение напитков + 2 закона, определяющих знание блюд и напитков + ролевая игра);
будьте путеводителем по меню для клиента (6 возможностей для предложения блюд и напитков + 4 принципа предотвращения цейтнота);
используйте правильные слова и выражения (зрительные образы, первое и последнее, полезные советы, слово "попробуйте").

Методы работы: Разминка + Модерация + Ролевая игра на отработку.

2. Сервис - это продукт среды.

ценности обслуживания;
контроль над сотрудниками да/нет?
клиент НЕ всегда прав;
самостоятельность сотрудников, как ключ к успеху.

Методы работы: Разминка + Мини-лекция + Общегрупповая игра.

3. ...

Подробнее о программе

1. 4 способа улучшить качество обслуживания и увеличить выручку.

менеджеры и официанты - это продавцы (что может настроить официантов на продажу, пример с расчетами, вспомогательные советы);
знать то, что продаете (6 моментов лучшего сервиса на примере блюда +упражнение для официантов на предложение напитков + 2 закона, определяющих знание блюд и напитков + ролевая игра);
будьте путеводителем по меню для клиента (6 возможностей для предложения блюд и напитков + 4 принципа предотвращения цейтнота);
используйте правильные слова и выражения (зрительные образы, первое и последнее, полезные советы, слово "попробуйте").

Методы работы: Разминка + Модерация + Ролевая игра на отработку.

2. Сервис - это продукт среды.

ценности обслуживания;
контроль над сотрудниками да/нет?
клиент НЕ всегда прав;
самостоятельность сотрудников, как ключ к успеху.

Методы работы: Разминка + Мини-лекция + Общегрупповая игра.

3. Факторы успеха в сервисе.

Искренний сервис - миф или реальность?
Примеры/фишки сервиса, которые работают

Методы работы: Разминка + Мини лекция + групповая дискуссия

Задачи тренинга:

Представить участникам 5 эффективных методов предложения и продажи блюд.
Описать выгоду от предоставления самостоятельности сотрудникам;
Рассмотреть факторы успеха в сервисе.

Эффект: Повышение эффективности работы в ресторане, т.е.: повышение среднего чека, повышение выручки, повышение уровня лояльности сотрудников к компании.

Скрыть подробности

Контактная информация

Будь в курсе, учебный центр
Ксения
office@bvkurse.ru
Большой проспект ПС, д. 32, 2 этаж
8 (81 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 5700 руб При заявке через сайт скидка 5%


	Есть акция! При участии двух и более сотрудников от одной компании действует система скидок: • 2 человека – скидка 15 %, • 3 человека и более – скидка 20 %.
Участвовать!


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru

Выиграть грант
Вы можете выиграть грант на обучение
Узнать, как получить грант

Подать заявку на грант


	Скидка При контакте с организатором сообщите ему о том, что нашли эту программу на нашем сайте. Организатор предоставит вам скидку 300 руб. (5%)