Курсы, программы / Рестораны, общественное питание / Управление рестораном, кафе / Работа с контролирующими органами в сфере общественного питания

Работа с контролирующими органами в сфере общественного питания: Семинар

	Организатор	Регион	Стоимость


Академия Ресторанного Бизнеса (0.30)		Москва	10 000 руб. руб. 10,000.00 за 12 ак. часов 2 дня

Даты проведения

18.05.2016 - 19.05.2016
Уточните расписание у организатора.
Возможно он не успел обновить расписание.

Форма обучения: Очная/дневная

Вид мероприятия: Семинар

Тип мероприятия: Открытые

Преподаватель

Мясникова Елена Николаевна.

Анонс программы

Вопросы взаимодействия с государственными проверяющими органами - непростая тема для многих владельцев и работников предприятий общественного питания, ведь предоставление услуг населению - деятельность, которой занимаются рестораны, кафе, бары и столовые, в настоящее время регламентируется большим перечнем законодательных актов и нормативных документов.
Чтобы надлежаще и на высоком уровне организовать работу точки общественного питания, необходимо разбираться в вопросах лицензирования, сертификации (стандартизации), знать порядок осуществления государственного контроля и надзора в этой сфере.

Описание программы

18.05.16 среда

Проверка предприятий общественного питания контролирующими органами. Работа с проверяющими органами. Порядок проведения плановых и внеплановых проверок. Кто проверяет и что ищут на примере г. Москвы. Мотивы для приостановления деятельности ресторана на 90 дней. Разбор примеров;
Защита прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля. Новое в порядке проведения проверок;
Административная и уголовная ответственность за невыполнение законодательства о защите прав потребителя и санитарно-эпидемиологического и другого законодательства;
Федеральные законы. Требования законодательства о защите прав потребителя;
Отраслевые документы правительства Российской Федерации. Правила оказания услуг общественного питания;
Действующие национальные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р). Основные положения национальных стандартов;
Технические регламенты Таможенного союза;
Санитарно-эпидемиологические ...

Подробнее о программе

18.05.16 среда

Проверка предприятий общественного питания контролирующими органами. Работа с проверяющими органами. Порядок проведения плановых и внеплановых проверок. Кто проверяет и что ищут на примере г. Москвы. Мотивы для приостановления деятельности ресторана на 90 дней. Разбор примеров;
Защита прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля. Новое в порядке проведения проверок;
Административная и уголовная ответственность за невыполнение законодательства о защите прав потребителя и санитарно-эпидемиологического и другого законодательства;
Федеральные законы. Требования законодательства о защите прав потребителя;
Отраслевые документы правительства Российской Федерации. Правила оказания услуг общественного питания;
Действующие национальные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р). Основные положения национальных стандартов;
Технические регламенты Таможенного союза;
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы на услуги и продукцию общественного питания.

19.05.16 четверг

Санитарное законодательство и действующие нормативные документы, регламентирующие организацию предприятий общественного питания;
Требования к зданиям и сооружениям, производственным помещениям;
Организация рабочих мест;
Требования к оборудованию, посуде, инвентарю и таре;
Требования к личной гигиене персонала;
Мероприятия по дезобработке помещений;
Требования к транспортировке, приемке и хранению пищевых продуктов;
Основные правила приготовления и хранения готовой продукции в предприятиях общественного питания. Оценка качества кулинарной продукции (бракераж, личный бракераж, производственный контроль);
Обязанности и ответственность руководителей предприятий за соблюдением санитарных правил. Составляем чек-лист;
Проактивный подход к организации безопасности питания (HACCP);
Новое в санитарном законодательстве по организации работы предприятий общественного питания

Для участия обязательна регистрация на сайте организатора.

Скрыть подробности

Контактная информация

Академия Ресторанного Бизнеса
Наталья
odintsova@arbatgroup.ru
ул. Бутырская 46, стр 1. Ресторан "Брудер"
8-903 показать номер

	Сохранить в избранном

	Заказать звонок

	Отправить вопрос или заявку


Подать заявку от 10000 руб


	Телефон организатора Нажмите на ссылку, чтобы увидеть телефон Показать телефон

	Пожалуйста, скажите организатору, что нашли мероприятие на EduMarket.ru