Товаровед (интенсив): Курсы

Раздел 1. Товаровед

1. Правила торговли в Российской Федерации
   • Общие положения. Особенности продажи продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень товаров, которые по истечение срока годности считаются непригодными для использования по назначению. 
     Закон «О защите прав потребителей». Общие положения. Защита прав потребителей при продаже товаров. Государственная и общественная защита прав потребителей.
   • Договор о материальной ответственности работников в торговле.
2. Система стандартизации и сертификации товаров
   • Требования, предъявляемые к качеству товара. Сертификация продукции. Сертификация соответствия. Декларация соответствия. Особенности сертификации импортной продукции. Контроль качества и дефекты товаров. Требования к информации. Штриховое кодирование. Маркировка. Товарный знак, знаки сопровождения, индексы.
3. Формирование товарного ассортимента
   • Закупка товаров. Договор «Купля-продажа» Гражданского кодекса Российской Федерации.
   • Приемка товаров по количеству, ассортименту, комплектности, качеству. Документальное оформление операций по приемке товаров. Товарная экспертиза. Экспертиза пищевой продукции: гигиеническая, ветеринарная. Разновидность экспертизы.
4. Организация поставок
   • Управление товарными запасами. Договор поставки. Обоснование необходимой величины запасов торгового предприятия. Складская документация. Методы учета и контроля запасов продукции на складе. 
     Инвентаризация товарных ценностей и погашение недостач.
5. Структура торгово-технологических процессов в магазине и принципы её организации
   • Дизайн магазина, оформление интерьера, принципы раскладки товаров. Технология обслуживания покупателей. Формы продажи товаров. Санитарные правила торговых предприятий. Охрана труда и техника безопасности. Противопожарная безопасность.
   • Эффективная реклама – средство конкурентной борьбы
6. Товароведение продовольственных товаров
   • Стандарты качества. Фальсификаты и суррогаты. Экотоксикаты – «загрязнители» растительной пищи. Нитраты. Продукты, способствующие выведению радионуклидов. Хранение овощей.
   • Самые простые способы выявления некачественного мяса. Основные пороки и дефекты колбас. Использование банковых добавок в мясопродуктах. Маркировка мясных консервов. Хранение.
   • Методы проверки качества рыбы. Показатели качества сельди, рыбных консервов.
   • Маркировка рыбных консервов.
   • Икра – качество, сорта, подделки, фальсификация.
   • Качество круп, муки, макарон.
   • Выявление примесей в сливочном масле.
   • Показатели качества сыра. Фальсификация сыра.
   • Буквенные обозначения чая, фальсификация чая.
   • Фальсификация водки, тесты качества водки.
   • Болезни вин. Осадок в бутылке. Фальсификация вин. Фальсификация пива. Определение качества пива.
7. Информация на этикетке пищевых продуктов, принятых в России и в Европе
   • Пищевые добавки, типы пищевых добавок.
   • Список пищевых добавок, разрешенных к применению в Европе и в России.
     Цифровая кодификация. Пищевые добавки, за наличием которых надо следить и которых надо избегать детям. На какие добавки могут возникнуть нежелательные реакции организма.
   • Генетически модифицированные пищевые продукты. Маркировка, генетически модифицированных продуктов в Европе. 
     Проблемы, связанные с изменением генов.
8. Товароведение непродовольственных товаров
   • Классификация непродовольственных товаров. Номенклатура непродовольственных товаров.
   • Одежда. Классификация. Натуральные, синтетические ткани. Определение качества швейных изделий.
   • Обувь. Классификация, ассортимент, определение качества.
   • Посуда. Классификация и характеристика посуды из металла, стекла, керамики, фарфор, фаянс и др. Определение качества.
   • Парфюмерно-косметические товары. Сырье и материалы. Самые опасные элементы косметики, нежелательные компоненты.
9. Психологические аспекты купли-продажи
   • Потребительский спрос и методы его изучения. Типы покупателей и их удовлетворение. Психология торговой деятельности. Поведение покупателей и принятие решений и покупке. Внедрение новых товаров и отношение к ним покупателей.
   • Мода и покупка. Стимулирование продаж.
   • Профессиональное поведение продавца с покупателем. Решение конфликтных ситуаций, возникающих в процессе обслуживания.
10. Управление персоналом торгового зала супермаркета (магазина)
    • Квалификационные требования к персоналу. Профессиональный отбор. Административные, экономические, социально-психологические методы управления персоналом. Покупатель кадров. Способы улучшения мотивации труда. Управление конфликтами. Развитие корпоративной культуры.

Раздел 2. 1С: Управление торговлей 8.2

1. Знакомство с программой «1С:Управление торговлей 8.2»
   • Программа «1С: Управление торговлей 8.2», ее назначение, возможности.
   • Отличия и преимущества «1С: Управление торговлей 8.2» от «1С: Торговля и склад 7.7».
2. Ввод сведений об организации.
3. Работа со справочниками в «1С: Управление торговлей 8.2»
   • Основные принципы работы со справочниками в «1С: Управление торговлей 8.2»
   • Работа со справочниками: «Номенклатура», «Склады», «Контрагенты», «Типы цен номенклатуры».
   • Ввод начальных остатков.
4. Ценообразование.
   • Ценообразование.
   • Формирование прайс-листа.
   • Назначение скидок и наценок.
5. Оптовая торговля. Поступление товаров.
   • Поступление товаров с предоплатой.
   • Учет дополнительных расходов при поступлении товаров.
   • Оформление товаров без первичных документов.
   • Поступление товаров на ответственное хранение.
   • Отчеты.
6. Оптовая торговля. Отгрузка товаров.
   • Реализация товаров по предоплате.
   • Реализация товаров с резервированием под предстоящие закупки товаров.
   • Возврат товаров от покупателя.
   • Анализ операций по отгрузке товаров.
7. Розничная торговля.
   • Оформление розничных продаж.
   • Особенности продажи весового товара.
   • Отчеты о розничных продажах.
8. Комиссионная торговля.
   • Поступление товаров на комиссию.
   • Передача товаров на комиссию.
9. Планирование продаж и платежей. Отчетность в «1С: Управление торговлей 8.2»
   • Составление планов на период.
   • Объемно-календарное планирование закупок.
   • Планирование закупок по точке заказов.
   • Обзор и составление типовых форм отчетности.

Стоимость:

• для физических лиц: 13000
• для юридических лиц:15600