Обучение персонала требованиям стандарта ISO 22000:2018 Подготовка к внедрению, управлению и аудитам: Программа обучения

I День:Базовые принципы стандарта ISO 22000.

1.1. Модуль № 1. Принципы стандартизации пищевой безопасности.

• Система стандартов пищевой безопасности: ХАССП, ISO 22000.
• Общие принципы системы пищевой безопасности.
• Терминология, правила работы со стандартами ISO.
• Законодательные требования по пищевой безопасности.

1.2. Модуль № 2. Алгоритм разработки и внедрения ISO 22000.

• 12 шагов внедрения стандарта ISO 22000.
• Цели и задачи организации. Политика.
• Организация процесса внедрения стандарта на предприятии.
• Группа для разработки и внедрения.
• Пошаговый план внедрения ISO 22000.

1.3. Модуль № 3. Управление процессами и документацией.

• Правила процессного управления.
• Разработка и описание бизнес-процессов.
• Правила управления документацией.
• Управление коммуникациями.

2 День: Особенности стандарта ISO 22000.

2.1. Модуль № 4. Лидерство и Риск-ориентированное мышление.
Контекст организации и методы его определения.

• Принципы лидерства в стандарте ISO 22000. Функции руководства
• Система работы с рисками на предприятии.
• Выявление и управление рисками.
• Система реагирования на риски.

2.2. Модуль № 5. Управление ресурсами.

• Управление персоналом.
• Управление инфраструктурой.
• Производственная среда.
• Система верификации.
• Система прослеживаемости.

2.3. Модуль № 6. План ХАССП.

• 7 принципов ХАССП.
• Программы предварительных условий.
• Критические контрольные точки.

3 День:Анализ, управление несоответствиями и внутренний аудит.

3.1. Модуль № 7. Управление несоответствиями.

• Управление несоответствующей продукцией.
• Управление несоответствиями.
• Корректирующие и предупреждающие действия.

3.2. Модуль № 8. Внутренний аудит.

• Требования к внутренним аудиторам.
• Планирование и организация проведения аудита.
• Аудит документации.
• Аудит производственных участков.
• Документация по итогам аудита.

3.3. Модуль № 9. Анализ и улучшения.

• Анализ результатов внутреннего аудита.
• Анализ функционирования системы со стороны руководства.
• Правила и методы улучшения системы менеджмента.

Программа обучения предназначена для обучения с нуля до освоения основных принципов пищевой безопасности, включая ознакомление с законодательными требованиями, механизмами внедрения стандарта на предприятии, проведения внутренних аудитов и правил работы с документацией.

Весь материал излагается в конкретной последовательности, шаг за шагом раскрывая обучающимся требования системы пищевой безопасности. Под каждый шаг предоставляются конкретные схемы, материалы и документы. Каждый участник обучения получает Рабочую тетрадь, содержащую необходимые теоретические материалы, образцы и шаблоны документации, схемы работы со стандартом ISO 22000:2018.

Преимущества обучения:

• Пошаговый алгоритм разработки и внедрения ISO 22000,
• Правила проведения внутренних аудитов,
• Чек-листы на каждый шаг,
• Рабочая тетрадь каждому участнику тренинга
• Базовые шаблоны документации,
• Подбор необходимой нормативно-правовой базы и многое другое

Условия обучения:

• Вы можете принять участие во всем тренинге, либо выбрать только конкретный день обучения,при условии, что вы уже обладаете необходимым уровнем знаний.
• На второй и третий день допускаются сотрудники после подтверждения квалификации (документ об образовании, копия трудовой по профилю)